Diéta po cholecystektómii: výrobky a recepty

Správna výživa ľudí, ktorí podstúpili operáciu, je veľmi dôležitá. Diéta po odstránení žlčníka je nevyhnutnou podmienkou pre zotavenie. V dôsledku stresu, účinkov anestézie, deprivácie orgánu, pacient potrebuje šetriacu výživu pre rýchle zotavenie.

Čo sa stane, ak po odstránení žlčníka nebudete dodržiavať diétu?

Odborníci tvrdia, že život ľudí, ktorí si z nejakého dôvodu nechali odstrániť žlčník, je rozdelený na pred a po. Ak nezmeníte stravu a nebudete dodržiavať obvyklú stravu, môžete narušiť činnosť ďalších orgánov a spôsobiť vážne komplikácie v zažívacom trakte. Tvorba žlčových kameňov je stále možná, ale už v potrubiach. Z tohto dôvodu sa musí dodržiavať nová diéta po odstránení žlčníka..

Pravidlá výživy po odstránení žlčníka

U zdravého človeka produkuje pečeň žlč, ktorá sa dostáva do žlčníka a koncentruje sa tam. Počas jedla sa uvoľňuje do dvanástnika a podieľa sa na procese trávenia. Po odstránení orgánu sa žlč dostane priamo do čriev a jej koncentrácia umožňuje vyrovnať sa iba s malými porciami ťažkého jedla. Po operácii môže človek pociťovať nevoľnosť a ťažkosti, ak sa po odstránení žlčníka nedodržiava diéta. Preto potrebujete vedieť, ktoré potraviny môžete jesť a ktoré je lepšie odmietnuť..

Čo môžete jesť po odstránení žlčníka?

Šetriaca strava je indikovaná u ľudí, ktorí podstúpili operáciu na odstránenie žlčníka. Nerozlišujúca konzumácia potravín môže mať vážne následky. Absencia dôležitého orgánu vyžaduje starostlivosť o zdravie. Vedieť, čo jesť po odstránení žlčníka, môžete chrániť svoje telo pred nežiaducimi následkami:

  1. Na zálievku sa odporúča slnečnicový, ľanový, repkový, konopný olej.
  2. Dusená ryba alebo varené morské plody.
  3. Diéta po odstránení žlčníka by mala obsahovať vyprážané mäso chudých odrôd: jahňacie, králičie, teľacie, nutričné ​​mäso.
  4. Rôzne obilniny varené vo vode a ochutené rastlinným olejom: krupica, perličkový jačmeň, pohánka.
  5. Nakladaná zelenina v závislosti od sezóny.

Čo nejesť po odstránení žlčníka?

Strava ľudí, ktorí podstúpili odstránenie žlčníka, je podobná strave ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie. Vyprážané jedlá sú kategoricky kontraindikované. Konzumácia chemicky neutrálneho jedla nespôsobí, že bude jedlo po odstránení žlčových ciest jemné alebo bez chuti. Zakázané jedlá stojí za to pamätať a naučiť sa zaobísť sa bez nich:

  1. Živočíšne tuky akéhokoľvek pôvodu.
  2. Diéta po odstránení žlčníka obmedzuje použitie korenených jedál a dochucovadiel, ako je cesnak, adjika, chmeľ-suneli, klinčeky, kečup a iné..
  3. Alkohol.
  4. Čerstvá zelenina a sladkosti.

Koľko držať diétu po odstránení žlčníka?

Ľudia, ktorí sú nútení žiť bez takého orgánu, ako je žlčník, si musia zvyknúť na predstavu, že budú musieť navždy opustiť svoje obvyklé menu. Odborníci trvajú na tom, že diéta bez žlčníka po operácii je predpísaná na celý život. Nie je potrebné sa tým rozčuľovať, zmeny vo výžive, na ktoré si musíte zvyknúť, prospejú telu. Je užitočné vzdať sa vyprážaných a korenených jedál, takáto strava pripomína maratón pre správnu výživu. Diéta po úplnom odstránení žlčníka zlepšuje metabolizmus a celkový stav tela.

Vlastnosti výživy po odstránení žlčníka

Nutričné ​​konzultácie s úpravami výživy sú povinným bodom rehabilitácie po cholecystektómii. Štrukturálne vlastnosti tela môžu viesť k črevným poruchám, ak sa nedodrží diéta, denná strava po odstránení žlčníka by mala byť vyvážená. Pri používaní zakázaných výrobkov sa môže vyskytnúť závažnosť, nevoľnosť a poruchy stolice. Neustále odchýlky od stravy môžu vyvolávať kamene a črevné zápaly. Mali by ste dodržiavať všeobecné odporúčania dietetikov:

  1. Je potrebné jesť často (5 krát denne), ale v malých dávkach.
  2. Vylúčte ťažko stráviteľné a cholesterol nabité jedlá.
  3. Diéta po úplnom odstránení žlčníka zahŕňa použitie varenia a pečenia.
  4. Studené a teplé jedlo môže spôsobiť bolesti žalúdka, treba konzumovať teplé jedlo.
  5. Zeleninu a ovocie, ktoré obsahujú vlákninu, je potrebné najskôr utrieť.

Diéta po odstránení žlčníka - prvý týždeň

Najťažšie sa zotaviť z operácie cholecystektómie je počas prvého týždňa. Vážna zmena tráviaceho systému a stres sa stávajú skutočnou výzvou pre pacientov, ktorí trávia čas na oddelení lekárskeho ústavu. Diéta po odstránení žlče v tomto čase je organizovaná v nemocnici a domáce jedlo sa neodporúča konzumovať. Presné dodržiavanie pokynov špecialistov zaručuje minimálny počet pooperačných komplikácií a problémov. Správna strava pomôže telu naladiť sa na prácu po cholecystektómii.

  1. Prvý deň po operácii sa pacientovi odporúča, aby sa postil a úplne sa zdržal jedla a pitia..
  2. Na druhý deň je povolené ne-sýtené pitie - nesladený čaj, nízkotučný kefír, šípkový vývar nie viac ako 150 ml na dávku. Môžete piť 3-4 krát denne, celkový objem kvapaliny by nemal presiahnuť 1 liter.
  3. Na tretí deň je do ponuky zaradená zemiaková kaša. Diéta po operácii na žlčníku sa stáva rozmanitejšou, je dovolené jesť varené ryby, zeleninové polievky v pyré.
  4. Šiesty deň diéty, po odstránení žlčníka, môžete začať jesť chlieb, obilniny, parné fašírky, nízkotučné mliečne výrobky, zemiakovú kašu z varenej zeleniny..

Diéta po odstránení žlčníka - druhý týždeň

Druhý týždeň po operácii sa pacientovi odporúča diéta č. 5, ktorá sa nazýva aj „pečeň“. Táto diéta je špeciálne navrhnutá pre pacientov s problémami so žlčníkom a pečeňou. Proteínovo-sacharidové jedlo s minimálnym obsahom tuku je kompletná a šetrná strava. Pooperačná strava po odstránení žlčníka v tomto štádiu zotavenia vylučuje surové jedlá; odporúčajú sa parné, varené, pečené jedlá. Odporúča sa mleť jedlo v mixéri, variť polievky vo forme zemiakovej kaše.

Diéta jeden mesiac po odstránení žlčníka

U pacientov podstupujúcich cholecystektómiu dávajú lekári všeobecné výživové odporúčania mesiac po operácii. Základné pravidlá zostávajú rovnaké. Pochopenie otázky, ako jesť po odstránení žlčníka, stojí za zmienku, že ak je obdobie zotavenia normálne, nie sú žiadne bolesti a iné nepríjemné pocity, potom môžete rozšíriť svoju stravu.

  1. Základom jedálnička sú mliečne a zeleninové polievky s obilninami, obilninami, varenými alebo dusenými nízkotučnými rybami a mäsom, kuracími vajcami, najviac však za deň..
  2. Každý deň zaraďte do jedálnička mliečne výrobky, napríklad urobte to, rajnice, používajte kefír, kvasené pečené mlieko a pod..
  3. Ako prílohu podávajte varené zemiaky, cestoviny, kašu s malým množstvom rastlinného oleja a zeleninové jedlá.
  4. Už je povolené zahrnúť do stravy dezerty, napríklad prírodný marshmallow, marshmallow, marmeláda, nejaké sušené ovocie, med alebo domáci džem.

Diéta jeden rok po odstránení žlčníka

Častou otázkou kladenou odborníkmi je, ako dlho sa telo po operácii zotaví. Po laparoskopickej cholecystektómii je dôležité dodržiavať prísnu diétu niekoľko mesiacov, potom by ste sa mali zamerať na svoje vlastné pocity a indikácie lekára. Niektoré zákazy trvajú na celý život:

  1. Jedálny lístok by nemal obsahovať jedlá, ktoré sú zdrojom živočíšnych tukov, ktoré môžu vyvolávať tvorbu kameňov.
  2. Mali by ste vylúčiť jedlá s majonézou, pečivo, konzervované jedlá a čokoládu.
  3. Je dôležité kontrolovať množstvo soli, ktoré sa pridáva počas prípravy rôznych jedál..
  4. Neodporúča sa vyberať do jedálnička jedlá, ktoré obsahujú veľké množstvo korenia, pretože agresívne pôsobia na sliznicu.

Možnosti stravovania po odstránení žlčníka

Obnova po cholecystektómii je zložitý proces. Výživa je dôležitou súčasťou na ceste zotavenia a zvyku tela k novým podmienkam existencie. Diéta 5 po odstránení žlčníka je najvhodnejšia a odporúčaná väčšinou odborníkov. Približné menu pre takúto stravu môže vyzerať takto.

  1. Raňajky - ryba v pare s varenými zemiakmi, čaj.
  2. Druhá raňajky - nízkotučný šľahaný tvaroh.
  3. Obed - ryžová polievka, pohánka, varené hovädzie mäso, kompót.
  4. Popoludňajšie občerstvenie - šípkový odvar so suchými sušienkami.
  5. Večera - varené kuracie prsné paštéty, ovsené vločky, želé.
  6. Dve hodiny pred spaním - nízkotučný kefír.

Diéta po odstránení žlčníka - recepty

Zdravie je to najcennejšie v živote človeka. Výživa po laparoskopickej cholecystektómii si vyžaduje pozornosť. Môžete obohatiť svoju každodennú stravu, urobiť ju chutnou a výživnou pridaním receptov schválených odborníkmi. Chudé mäso, tvaroh, varená zelenina, obilniny by sa mali dlho stať základom výživy.

Tvarohový kastról s jablkami

  • nízkotučný tvaroh - 500 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • jablko - 3 ks;
  • škorica - 1/2 lyžičky.
  1. Oddelíme bielka od žĺtkov.
  2. Tvaroh zomelieme mixérom, pridáme žĺtky a vyšľaháme.
  3. Bielky vychladíme a vyšľaháme do peny..
  4. Jablká umyjeme, olúpeme. Dve ovocie nakrájajte na plátky a tretie nastrúhajte.
  5. Pridajte nastrúhané jablko do cesta a premiešajte.
  6. Zapekaciu misu vymastíme maslom a vložíme do nej cesto.
  7. Na vrch poukladáme plátky jabĺk.
  8. Pečieme pri teplote 180 ° С 40 - 50 minút.

Lenivé knedle

  • nízkotučný tvaroh - 250 g;
  • múka - 2 lyžice. lyžice;
  • cukor - 1 polievková lyžica. lyžica
  • vajce - 1 ks;
  • podľa chuti osolíme.
  1. Všetky suroviny dobre premiešame.
  2. Vytvorte „klobásu“ a nakrájajte ju na kúsky.
  3. Halušky uvaríme vo vriacej vode.
  4. Podávame s nízkotučnou kyslou smotanou.

Ovsená polievka so zeleninou

  • zemiaky - 200 g;
  • ovsené vločky - 2 lyžice. lyžice;
  • mrkva - 1 ks.;
  • podľa chuti osolíme.
  1. Olúpte a nakrájajte zeleninu.
  2. Zalejeme 1/2 l vody.
  3. Zeleninu varte vo vode do polovice varenia.
  4. Pridajte ovsené vločky a povarte ich ďalších 5-7 minút.
  5. Osolíme, podľa chuti pridáme bylinky.

Vlastnosti terapeutickej výživy po odstránení žlčníka

Po odstránení žlčníka je žlč naďalej produkovaný pečeňou a neustále prúdi do dvanástnikového priestoru. Ale pri absencii "prírodného akumulátora" v procese trávenia dochádza k kolosálnym zmenám, bez ohľadu na to, s ktorými môžete čeliť nepríjemným komplikáciám. Mnohým problémom sa dá ľahko vyhnúť dodržiavaním diéty po odstránení žlčníka.

Aj keď je žlč odstránený, pečeň produkuje až 2 litre sekrécie denne. Tečie voľne pozdĺž žlčových ciest priamo do dvanástnika. Tok žlče je chaotický a nekontrolovateľný, kým sa pečeň „nenaučí“ produkovať žieravú tekutinu v správnom čase v určitých dávkach. Výsledkom je, že v zažívacom systéme nastávajú nasledujúce zmeny:

  • žlč vstupuje do počiatočnej časti čreva aj pri absencii potravinovej hrudky, ktorá je plná negatívneho účinku žieravého sekrétu na sliznicu dvanástnika;
  • jednou z funkcií močového mechúra je transformácia toxických žlčových kyselín na bezpečné zlúčeniny; po operácii sú pečeň, žalúdočná sliznica, črevá zbavené ochrany;
  • dostať sa do čriev pečeňovej žlče, ktorá nebola "vyškolená" v žlčníku, vedie k narušeniu jej práce - časté hnačky;
  • pri nedostatočnej kontraktilnej aktivite stien žlčových ciest môže tajomstvo stagnovať v potrubnom systéme, čo ohrozuje cholangitídu (zápal) alebo výskyt kameňov.

Resekcia žlčníka, aj keď je vykonaná jemnou laparoskopickou metódou, prináša silné zmeny v metabolických procesoch. Na ľudské telo majú priamy vplyv faktory spojené s chirurgickým úrazom:

  • strata krvi, plazmy (aj nevýznamná);
  • dočasný nedostatok kyslíka;
  • účinok liekov;
  • impulz bolesti;
  • silný stres, úzkosť;
  • po cholecystektómii je narušená funkcia pečene;
  • proces rozkladu lipidov a absorpcie vitamínov rozpustných v tukoch sa zhoršuje.

V priemere trvá adaptácia pečene asi rok. Táto skutočnosť by sa mala brať do úvahy v strave po odstránení žlčníka. Najmenšie odchýlky od stravy môžu spočiatku viesť k rozvoju postcholecystektomického syndrómu. Toto je komplikácia po odstránení orgánu vyjadrená v dysfunkcii Oddiho zvierača, ktorá spôsobuje:

  • kŕčové bolesti v pravom hypochondriu boľavého charakteru;
  • nevoľnosť, grganie;
  • zvýšená tvorba plynov v črevách;
  • strata chuti do jedla;
  • riedka stolica.

Pomocou stravy po odstránení žlčníka môžete vytvoriť maximálny pokoj žlčového systému, znížiť riziko vzniku nepríjemných následkov operácie na minimum. Iba organizovaním častých jedál v pravidelných intervaloch môžete postupne dosiahnuť reflex tvorby žlče v správnom čase v optimálnom objeme. Nekontrolovaná strava, alebo skôr jej absencia, hojné porcie, neprinesie nič iné ako obnovenie nepríjemných pocitov.

Osoba s odstráneným žlčníkom musí pochopiť, že strava po cholecystektómii nie je len pomocnou zložkou na rýchle zotavenie. Diétna tabuľka funguje ako liek, s ktorým je možné manipulovať a riadiť ho tráviacim procesom.

V prípade neochoty zmeniť stravovacie návyky, pacient, ktorý sa po operácii zbavil jednej choroby, či už žlčovej choroby alebo inej patológie žlčníka, riskuje, že si zaobstará nový, pravdepodobne nie taký bolestivý, ale o nič menej nebezpečný. Najbežnejšie komplikácie sú:

  • syndróm postcholecystektómie s nekoordinovanou prácou pečene, potrubí a zvieračov;
  • nadmerný bakteriálny rast v čreve vedie k hnačkám, zápche - žlč čiastočne prestáva vykonávať svoju antiseptickú funkciu, čo vedie k nerovnováhe mikroflóry v čreve;
  • zažívacie ťažkosti sa prejavujú dyspepsiou (nevoľnosť, pálenie záhy, nepríjemná chuť v ústach), ťažkosťami v správnom hypochondriu v dôsledku nedostatočnej aktivity enzýmov.

Jednou z najnebezpečnejších sekundárnych chorôb je tvorba nových kameňov. Ak bol žlčník odstránený, porušenie stravy je často sprevádzané preťažením žlčových ciest. Metabolické poruchy po cholecystektómii nezmiznú, preto sa v potrubiach môžu vytvárať kamene, čo je nebezpečné nielen pre zdravie, ale aj pre život pacienta..

Aby ste telu pomohli prispôsobiť sa absencii žlčníka, je dôležité dodržiavať jednoduché pokyny:

  • strava by nemala pozostávať z prísnych obmedzení (s výnimkou prvých dní po operácii), je dôležité, aby oslabený organizmus dostával vyváženú stravu;
  • vyvážená strava by mala zodpovedať pomeru 1: 1: 2, kde ¼ z celkového objemu sú rastlinné tuky a bielkoviny vysokej kvality a druhá polovica sú komplexné sacharidy;
  • po odstránení žlčníka by mala byť strava čiastočná, čo znamená, že musíte jesť často, ale v obmedzenom množstve;
  • časť by nemala presiahnuť objem jedného pohára a časové intervaly medzi jedlami by sa mali robiť 3-4 hodiny s 8-hodinovou nočnou prestávkou;
  • aby sa nevyvolával vznik vodného kameňa, do jedálnička sa neodporúča zaradiť potraviny obsahujúce cholesterol;
  • jedlo musí byť tepelne spracované, nie je povolené jesť veľké množstvo surovej zeleniny a ovocia, čo môže viesť k pretrvávajúcej zápche;
  • jedlá sa odporúčajú dusiť, piecť, variť, v zriedkavých prípadoch dusiť;
  • je zakázané jesť vyprážané, údené, konzervované výrobky, tráviace orgány po odstránení žlčníka jednoducho nie sú schopné zvládnuť takúto stravu;
  • jedlo musí byť teplé, príliš teplé alebo studené jedlo povedie k spazmu žlčových ciest s bolesťou a dyspeptickými poruchami.

Obdobie zotavenia sa môže výrazne skrátiť, ak budete postupovať podľa pokynov lekára a seriózne pristupujete k výberu produktov pre terapeutickú stravu. Mali by byť čerstvé, rovnako ako samotné jedlá, preto je vhodné ich variť krátko pred jedlom..

Jedlo by malo byť dôkladne uvarené, mäso a rastlinné potraviny by mali byť nakrájané nadrobno alebo na kašu. Soľ sa môže pridávať do jedla v obmedzenom množstve - nie viac ako 10 g denne. Aby ste neprekročili normu, odporúča sa jedlá po uvarení posoliť. To isté platí pre rastlinný olej - pridáva sa do hotových potravín, aby sa nenarušilo ich užitočné zloženie..

Zoznam povolených potravín na stravu po odstránení žlčníka:

  • pohánka, ovsené vločky;
  • chlebové výrobky s otrubami, z pšeničnej múky, pečené deň predtým;
  • cestoviny z tvrdej pšenice;
  • mäso s minimálnym množstvom tuku - kuracie, králičie, teľacie, morčacie;
  • chudá ryba - pollock, kapor, kapor;
  • bielkovinová omeleta z kuracích vajec;
  • výrobky z fermentovaného mlieka - nízkotučný kefír, tvaroh, jemný syr, jogurt, jogurty s prírodným zložením;
  • krekry bez príchutí, soľ, cukor, sušienka suchá, nesladké sušienky;
  • ovocie so sladkou chuťou - červené jablká, zrelé banány;
  • zelenina bez éterických olejov - mrkva, uhorky, cukety, tekvica, mrkva, zemiaky, paprika, brokolica.

Z dezertov po operácii, pri odstraňovaní žlčníka, môžete jesť marshmallow, marshmallow, marmeládu, pripraviť ovocné želé, jesť med (pri absencii alergií). Kaša by mala byť dobre uvarená, šaláty sú výdatne nasekané. Dôkladne žujte jedlo, najmä mäso a rastlinné potraviny.

Bez ohľadu na to, ako bol postihnutý orgán odstránený - pomocou laparoskopie alebo počas brušnej chirurgie vylúčte zo stravy:

  • bujóny s mäsom, hubami, rybami;
  • čerstvé mlieko, fermentované pečené mlieko, mäkký syr, maslo bohaté na ťažko stráviteľné živočíšne tuky;
  • po operácii je pre organizmus ťažké vnímať zmrzlinu, čokoládu, kakaové nápoje;
  • pečené pečivo, koláče, pečivo so smotanou sú zakázané;
  • jahňacie, bravčové, husacie, kačacie, mastné hovädzie mäso;
  • nie je dovolené jesť čerstvo upečený chlieb, obláčiky;
  • zvýšenú produkciu žlče spôsobujú kyslé bobule a ovocie (kivi, maliny, ríbezle, pomaranče a iné);
  • zelenina - reďkovky, reďkovky, špenát, šťavel, cesnak, cibuľa, bylinky, kapusta;
  • ostré korenie, omáčky (kečup, majonéza), horčica, chren, korenie;
  • bez žlčníka nemôžete jesť vajcia uvarené natvrdo, miešané vajcia.

Pooperačná strava vylučuje použitie strukovín. Hrášok, fazuľa, šošovica, sójové bôby zvyšujú tvorbu plynov, podporujú fermentačné procesy. Nemôžete piť sýtenú vodu, čiernu kávu, silný čaj, koncentrované kyslé šťavy, pod prísnym zákazom - alkoholické nápoje. Nenechajte sa uniesť zásaditými minerálnymi vodami. Patria do skupiny hydrocholeretík, ktoré aktivujú tvorbu a vylučovanie žlče, čo je po cholecystektómii nežiaduce..

V prvých dňoch po operácii zostáva pacient pod dohľadom lekárskych špecialistov. Ako dlho bude trvať pobyt v nemocnici, závisí od spôsobu operácie. V praxi sa uprednostňuje laparoskopická cholecystektómia, po ktorej ústavná liečba nepresahuje 2 - 3 dni. Ak existujú kontraindikácie, žlčník sa odstráni otvorenou (dutinovou) metódou, ktorá automaticky zvyšuje skoré pooperačné obdobie až 10 dní.

V prvých hodinách po cholecystektómii nie je povolené jesť. Na druhý deň môžete piť vodu bez plynu, nesladený šípkový vývar - v malých dávkach na niekoľko dúškov, ale v obmedzenom množstve - nie viac ako 1 liter. Ďalej sa hlavným cieľom stravy po odstránení žlčníka stáva prevencia stagnácie žlče a dávkovania zaťaženia tráviaceho traktu:

  • na druhý deň môžete piť želé zo sušeného ovocia, kefír s nízkym percentom tuku, slabý zelený čaj - 2/3 šálky každé 3 hodiny, mali by ste dostať asi 1,5 litra tekutiny;
  • 2 dni po vybratí sa do terapeutickej stravy postupne zavádzajú fermentované mliečne výrobky (nízkotučný jogurt, tvaroh, jogurt), polievky zo zeleninového pyré, pohánka, ovsené vločky varené vo vode, mrkvové suflé, kuracie, teľacie pyré, pečené jablká;
  • denná energetická hodnota tejto stravy je 1 000 kcal.

Podľa individuálnych indikácií môže byť pre pacienta potrebné intravenózne podanie výživných látok alebo použitie zmesí na enterálnu výživu - Nutridrink, Enshur..

Hlavnou úlohou pacienta doma je správne usporiadať stravu a naučiť sa, ako zostaviť diétne menu pri odstraňovaní žlčníka. Nemenej dôležitým faktorom je optimalizácia vodného a pitného režimu - asi 8 pohárov denne. Môžete piť čistenú vodu, nesladené čaje, kompóty bez pridania cukru, džúsové nápoje z nekyslých bobúľ, ovocie, povolenú zeleninu.

  • Pokrmy, ktoré je možné konzumovať v skorom pooperačnom období:
  • diétne mäsové suflé varené v dvojitom kotle;
  • polievka s rezancami v mlieku s obsahom tuku 1,5% alebo menej;
  • parná omeleta z bielkov;
  • nízkotučný prírodný jogurt, čerstvý kefír;
  • syrový kastról;
  • tekuté ovsené vločky varené vo vode.

Prvý týždeň možno označiť za obdobie prísnych obmedzení, potom sa do jedálnička zavádza malá rozmanitosť..

Skoré adaptačné obdobie pre ľudí bez žlčníka spočíva v diéte, ktorá má mierne zaťažiť tráviaci systém. Do mesiaca po operácii sa procesy trávenia potravy zlepšujú, metabolické reakcie, od ktorých normálneho priebehu závisí pohoda a zdravotný stav človeka. Rýchlosť a kvalita metabolických procesov závisí od stálej prítomnosti dostatočného množstva tekutiny, ako aj vitamínov a minerálov.

Diéta po odstránení žlčníka

Všeobecné pravidlá

Bez ohľadu na to, ktorá technika na vykonávanie cholecystektómie sa používa - laparoskopia alebo tradičná otvorená cholecystektómia, najdôležitejšou zložkou liečby a obdobia zotavenia je strava v pooperačnom období a obzvlášť dôležité sú prvé dni po operácii..

Po operácii je prísne zakázané piť akúkoľvek tekutinu po dobu 4-6 hodín. Je povolené iba navlhčiť pacientove pery vodou a o niečo neskôr (po 5 - 6 hodinách) je možné opláchnuť ústa bylinnými infúziami.

Po 12 hodinách a až do rána nasledujúceho dňa po operácii je dovolené piť neperlivú vodu každých 10-20 minút v malých dávkach (1 - 2 dúšky) s celkovým objemom najviac 500 ml.

Na druhý deň sa do stravy zavádza nízkotučný kefír, nesladený čaj, želé (do 1,5 l / deň). Porcia - nie viac ako ½ pohára. Frekvencia prijatia - 1 krát / 3 hodiny.

Tretí / štvrtý deň je pacientovi dovolené jesť: polotekuté zemiakové pyré, zemiakové polievky v zeleninovom vývare, omeletu z vaječných bielkov, nastrúhanú varenú rybu, ovocné želé a 1 čajovú lyžičku nízkotučnej kyslej smotany. Jedlá až 8-krát denne, porcie 150 - 200 g. Z tekutín môžete použiť džúsy (jablko, tekvica) a čaj s cukrom.

Na piaty deň sa do stravy zavedú sušienkové sušienky, sušený pšeničný chlieb (nie viac ako 100 g).

6. - 7. deň sa pridá kaša (pohánka, ovsené vločky), varené nakrájané ryby a mäso, nízkotučný strúhaný tvaroh, zeleninové pyré, fermentované mliečne výrobky.

Na ôsmy deň po laparoskopii žlčníka sú v závislosti od závažnosti a prevahy príznakov hlavného, ​​sprievodného alebo komplikujúceho ochorenia predpísané diéty č. 5A, 5, 5P (skupiny 1 alebo 4). Alternatívne je predpísaná strava č. 5 (popísaná v časti „odrody“)..

Základná strava po odstránení žlčníka - tabuľka 5 a jej varianty. Pri výraznom zápalovom procese je možné predpísať protizápalovú verziu 5. tabuľky - strava 5B po dobu 3-4 dní. Jeho vlastnosťou je obmedziť množstvo prijatého jedla. Obsah kalórií v strave na úrovni 1 600 - 1 700 kcal (55 - 65 g bielkovín, 40 - 50 g tuku, 250 g sacharidov).

Všetky jedlá sa podávajú výhradne štiepané bez vývaru a s prídavkom masla: rôzne druhy slizkých cereálnych polievok, polotekuté štiepané cereálie s obsahom malého množstva nízkotučného mlieka, želé, roztlačené kompóty, zeleninové džúsy. Ďalej zahŕňajú do stravy v malom množstve starostlivo roztlačené dusené mäso, varené ryby, nízkotučný tvaroh, krekry alebo sušený pšeničný chlieb.

Jedlo po odstránení žlčníka najmenej 5-krát, frakčné, porcie asi 200 g, bez soli, s veľkým množstvom tekutiny (asi 2,5 l / deň). Ďalej je pacientovi 8. - 10. deň pridelená diéta 5A a potom diéta č. 5.

Diéta č. 5 sa týka fyziologicky kompletnej výživy a má normalizovať proces vylučovania žlče a znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Odporúča sa frakčný a častý (5-6-krát / deň) príjem potravy, ktorý podporuje odtok žlče. Na zvýšenie vylučovania žlče sa zelenina zavádza vo forme vinaigretty a šalátov, ochutených rastlinnými nerafinovanými olejmi..

Takmer všetky ľahko stráviteľné sacharidy sú v strave výrazne obmedzené, pretože ich príjem prispieva k rozvoju stagnácie žlče (sladkosti, džem, cukor, med) a zeleniny, ktorá obsahuje kyselinu šťaveľovú a éterické oleje vo veľkom množstve (šťavel, špenát, citrusové plody)..

Na stimuláciu vylučovania žlče obsahuje strava zeleninu, bobule a ovocie, kuracie vajcia (nie viac ako jedno). Obsah kalórií v strave je na úrovni 2 800 - 3 000 kcal (100 g bielkovín, 90 g tuku, 450 g sacharidov). Spotreba soli na úrovni 8-10 g, kvapalina - 1,5 l.

Pri chorobe žlčových kameňov sa často vyskytujú sprievodné ochorenia susedných vnútorných orgánov - dvanástnika, pankreasu, žlčových ciest: duodenitída, cholangitída, pankreatitída, dyskinéza. A často na tomto pozadí sa po cholecystektómii vyvíja postcholecystektomický syndróm (dysfunkcia Oddiho zvierača), ktorý je sprevádzaný neustálym uvoľňovaním nízko koncentrovanej žlče do lúmenu dvanástnika s ďalším pripojením patogénnej mikroflóry a rozvojom zápalu jeho sliznice, čo vedie k bolestiam, poruchám trávenia a črevným poruchám. Tieto účinky odstránenia močového mechúra koriguje aj výživa..

V tomto prípade je potrebné znížiť proces vylučovania žlče, ktorý sa dosiahne znížením množstva tuku na 60 g v dôsledku úplného vylúčenia akýchkoľvek živočíšnych tukov a rastlinných olejov topiacich sa z potravy. Surové ovocie a zelenina, tučné mäso / ryby, údeniny a korenené jedlá, cibuľa, reďkovky, cesnak, reďkovky, silné bujóny na báze mäsa / rýb / húb sú úplne vylúčené zo stravy. Spotreba extraktívnych látok, ľahko stráviteľných sacharidov, hrubej vlákniny, kuchynskej soli a tekutín sa tiež zníži na 1,5 litra denne.

Pri zápale pankreasu po cholecystómii je predpísaná tabuľka 5P. Zároveň sa obsah bielkovín v strave zvyšuje na 120 gramov a tučné a sacharidové jedlá sú obmedzené. Celkový obsah kalórií v strave bol znížený na 2 500 Kcal. Vylúčené sú teplé, sladké, korenené, kyslé a vysoko tučné jedlá, ktoré stimulujú pankreas, a potraviny obsahujúce veľa vlákniny, purínových zásad a extraktívnych látok..

Odrody

Po cholecystektómii s hypermotorovou dyskinézou žlčových ciest alebo so sprievodnou pankreatitídou, duodenitídou je predpísaná šetriaca strava (č. 5SH). Používa sa 14-21 dní, kým nezmiznú bolesti a dyspeptické príznaky. Potom je pacient prevedený na diétu č. 5.

Všeobecná charakteristika - znížený obsah kalórií až do 2 000 - 2 200 kcal v dôsledku obmedzenia príjmu tukov (rastlinný olej a tiež potraviny bohaté na cholesterol). Pokles stravy a spotreby ľahko vstrebateľných sacharidov.

Výrobky obsahujúce puríny, dusíkaté extrakčné látky, hrubá vláknina sú zo stravy úplne vylúčené. Stráviteľné bielkoviny nie sú obmedzené. Množstvo soli nie je väčšie ako šesť gramov. Jedlo sa pripravuje vo vode alebo v pare.

Pitný režim - až 2 litre tekutín denne. Päť jedál denne, porcie nie viac ako 200 g s jedným pôstnym dňom v týždni. Chemické zloženie: 90 g bielkovín, 60 g tuku (okrem rastlinných tukov), 300 g sacharidov.

Ak dôjde k stagnácii žlče po laparoskopickej cholecystektómii na pozadí hypomotorickej dyskinézy, pacientovi je predpísaná lipotropicko-mastná strava (č. 5 L / F) na zvýšenie motorickej funkcie čreva a stimuláciu vylučovania žlče. Celkový obsah kalórií v strave je asi 2 600 kcal.

K zvláštnostiam tejto diéty patrí zvýšený obsah tukov (50% by mali tvoriť rastlinné oleje) a znížený obsah jednoduchých sacharidov (do 300 g) a mierny nárast bielkovín (do 100 g). Do stravy sa dostávajú lipotropné bielkovinové produkty (chudé mäso, bielky, ryby, tvaroh), pšeničné otruby, rafinované rastlinné oleje, zelenina..

Maslové cesto, plnotučné mlieko, živočíšne žiaruvzdorné tuky, korenie sú úplne vylúčené. Spotreba extraktívnych látok (mäsové / rybie bujóny), výrobkov obsahujúcich cholesterol je výrazne obmedzená. Jedlo sa pečie alebo varí, oleje sa pridávajú výlučne do hotových jedál, mletie je voliteľné.

Indikácie

  • diéta číslo 5B - so silným zápalom po cholecystektómii;
  • strava č. 5A - po dobu 8-10 dní liečby;
  • diéta číslo 5 - pri zotavení, po diéte 5A;
  • diéta č. 5Shch - po cholecystektómii s hypermotorickou dyskinézou žlčových ciest alebo so sprievodnou pankreatitídou, duodenitídou;
  • diéta č. 5L / F - po cholecystektómii na pozadí hypomotorickej dyskinézy na zvýšenie motorickej funkcie čreva a stimuláciu vylučovania žlče;
  • diéta číslo 5P - po cholecystektómii pri akútnej pankreatitíde.

Povolené produkty

Medzi výrobky a jedlá povolené po operácii patria: obilné / zeleninové polievky, pšeničný včerajší chlieb, krutóny z pšeničného chleba, suché sušienky, kotlety, ryby, chudé mäso (králik, hovädzie mäso, nízkotučné mladé jahňacie mäso), parené, varené kuracie mäso, fermentované pečené mlieko, kefír, plnotučné nízkotučné mlieko, tvarohové mlieko, nízkotučný tvaroh a jedlá na ňom založené (lenivé knedle, kastróly), nízkotučné syry, kuracie vajcia alebo bielkovinová parná omeleta (jedno za deň), varené cestoviny a obilniny (ovos a pohánka) ), squashový kaviár, zeleninové šaláty s rastlinným olejom, zelenina, vinaigretta, nízkotučné šunky, klobása, ovocné a bobuľové šťavy, sušené ovocie, nekyslé ovocie a bobule, marshmallow, marmeláda, čierny / zelený čaj, odvar zo šípky, neperlivá minerálna voda.

Do pripravených jedál sa pridávajú živočíšne a rastlinné tuky.

Tabuľka schválených výrobkov

Zelenina a zelenina

Bielkoviny, naprTuk, naprSacharidy, naprKalórie, kcal
baklažán1,20,14.524
kaviár z tekvice1,27.07.497
kapusta1.80,14.727
brokolica3.00,45.228
Cibuľa1.40,010.441
mrkva1.30,16.932
uhorky0,80,12.8pätnásť
šalátová paprika1.30,05.327
petržlen3.70,47.647
reďkovka1,20,13.4devätnásť
ľadový šalát0,90,11.8štrnásť
paradajka0,60,24.220
kôpor2.50,56,338

Ovocie

banány1.50,221.895
jablká0,40,49.847

Orechy a sušené ovocie

orechy15.040,020.0500
hrozienka2.90,666,0264
sušené marhule5.20,351,0215
mandľový18.657,716.2645
lieskový orech16.166,99.9704
sušené slivky2,30,757,5231

Obilniny a obilniny

pohánka4.52,325.0132
ovsené vločky3.24.114.2102
ryža6,70,778,9344

Múka a cestoviny

cestoviny10.41.169,7337
palacinky6.112.326.0233

Pekárenské výrobky

otrubový chlieb7.51.345.2227
celozrnný krehký chlieb10.12,357,1295

Mliečne výrobky

kefír 1,5%3.31.53.641
kvasené pečené mlieko2.84.04.267

Syr a tvaroh

tvaroh 1%16.31.01.379

Mäsové výrobky

hovädzie mäso18.919.40,0187
králik21.08.00,0156

Klobásy

varená diétna klobása12.113.50,0170
klobása z vareného mlieka11.722.80,0252
mliečne klobásy12.325.30,0277

Vták

varené kuracie prsia29.81.80,5137
varené kuracie stehno27.05.60,0158
varené morčacie filé25.01.0-130
kuracie vajcia natvrdo12.911.60,8160

Ryby a morské plody

platýz16.51.80,083
Pollock15.90,90,072
treska17.70,7-78
merlúza16.62.20,086

Oleje a tuky

maslo0,582,50,8748
olivový olej0,099,80,0898
slnečnicový olej0,099,90,0899

Nealkoholické nápoje

voda0,00,00,0-
zelený čaj0,00,00,0-
* údaje sú uvedené pre 100 g produktu

Výrobky úplne alebo čiastočne obmedzené

Ak sa žlčník odstráni, diéta vylučuje z jedálnička polievky na mäsovom / hríbovom / rybacom vývare, tuhých živočíšnych tukoch (masť, tuky na varenie), husi, kačici, mastnom bravčovom mäse, údeninách, väčšine klobás, čerstvému ​​pečivu, konzervám, cestám (maslo), listové), vyprážané alebo natvrdo uvarené kuracie vajcia, solené a mastné ryby, vyprážané koláče, rybie konzervy, plnotučné mlieko 6% tuku, smotana, mastný tvaroh, kyslá smotana, solený syr, rôzne koreniny a omáčky.

Ťažko stráviteľné rastlinné potraviny sú obmedzené: všetky druhy strukovín, reďkovky, huby, šťavel, reďkovka, cesnak, zelená cibuľa, špenát, konzervovaná a nakladaná zelenina. Pikantné a tučné občerstvenie, zmrzlina, cukrovinky, čokoláda, kakao, alkoholické nápoje, kyslé bobule, čierna káva sú vylúčené.

Výživa po odstránení močového mechúra

Počas zotavenia z cholecystektómie musí pacient dodržiavať diétu predpísanú chirurgom po operácii. Jeho základom je jemné dusené, varené a dusené jedlo.

Viac o strave

Napriek absencii žlčníka pečeň naďalej produkuje žlč. Keď žlčník pracuje, podľa potreby sa pravidelne dostáva do čriev. Pri cholecystektómii žlč odteká neustále, bez toho, aby sa mohla hromadiť v žlčníku.

Diéta po cholecystektómii je neoddeliteľnou súčasťou terapie. Je predpísaný v pooperačnom období, má jemný účinok na gastrointestinálny trakt, znižuje vylučovanie žlče a zabraňuje preťaženiu..

V opačnom prípade bude po prvom odstránení kameňov potrebná druhá operácia. Cholecystektómia predpokladá neustále dodržiavanie diéty číslo 5. Po operácii potrebujete vyváženú stravu, ktorá znižuje hladinu cholesterolu v krvi a normalizuje vylučovanie žlče..

Tabuľka 5 obsahuje ďalšie úpravy:

  • 5A - variant s mechanicky a chemicky šetrným ošetrením tráviaceho systému. Menovaný 9. - 10. deň po operácii.
  • 5 V (protizápalové) - odporúčané pre tráviaci trakt pri zápalových procesoch.
  • 5 U (šetriace) - potrebné pri postcholecystektomickom syndróme (ochorenia, ktoré vznikli alebo sa zhoršili po odstránení žlčníka).
  • 5 P - určené pre pacientov s akútnou pankreatitídou alebo s exacerbáciou chronickej formy.
  • 5 L / F (lipotropný tuk) - predpísané na stimuláciu intestinálnej motility.

Ak rehabilitačné obdobie prebehne bez komplikácií, funkcie preberajú žlčovody - intrahepatálne a žlčové cesty. To umožňuje pacientovi prejsť z prísnej diéty na bežnú stravu s určitými obmedzeniami..

Všeobecné pravidlá a zásady stravovania

Energetická hodnota stravy musí zodpovedať fyziologickej norme. Kalorický obsah sa v závislosti od možnosti stravovania pohybuje od 2 000 do 2 800 kcal.

Účelom stravy predpísanej pre laparoskopiu žlčníka je stimulácia odtoku žlče a zabránenie vzniku nových kameňov v žlčových cestách..

  • počet jedál 5-6 za deň;
  • mierne porcie jedla (do 200 g);
  • obmedzenie vyprážaných jedál;
  • použitie nestráviteľných sacharidov - ovocie, bobule, zelenina, otruby;
  • je nežiaduce jesť studené jedlo (zmrzlina, fermentované mliečne nápoje z chladničky);
  • je vhodné mleť výrobky (kotlety, zemiaková kaša, strúhaná zelenina);
  • obmedzenie ľahko stráviteľných sacharidov (cukor, džem, med atď.).

K dispozícii je trenie s mechanickým šetrením tráviacich orgánov a neotretá verzia 5. tabuľky. Kompletná diéta nalačno je zakázaná. Neustále prúdiaca žlč požiera vnútornú výstelku čriev, ak nie je čo tráviť.

V prvých dňoch

Štyri hodiny po prebudení z anestézie by pacient nemal nič piť. Po 5-6 hodinách je dovolené vypláchnuť si ústa odvarom bylín. Výživa v prvých dňoch po odstránení žlčníka je prakticky vylúčená.

Po dni môžete piť vodu v niekoľkých dúškoch. 2. deň je povolený kompót bez pridania cukru, slabo uvarený čaj, nízkotučný kefír. Pol pohára tekutiny sa spotrebuje asi raz za 3 hodiny.

Na tretí až piaty deň

Diéta deň po odstránení žlčníka laparoskopiou je predpísaná od tretieho dňa. Pacient má povolené ísť domov s predpismi gastroenterológa. Počas tohto obdobia sa vyžaduje:

  • Pravidelné pitie (1,5 l). Nekyslé zeleninové šťavy s dužinou, odvar zo šípkových bobúľ, musí sa piť slamkou, aby sa nepokazila zubná sklovina, neperlivá minerálna voda.
  • Frakčné jedlo 6-7 krát denne. Ponuku naplánujte tak, aby boli porcie malé, ale časté.
  • Strava zahŕňa varené strúhané mäso, ryby, zeleninové jedlá.
  • Všetky potraviny by mali mať izbovú teplotu.

Účelom dietetického poradenstva je zabrániť stagnácii žlče a zriediť koncentráciu.

Na piaty až siedmy deň

Do svojej každodennej stravy môžete pridať nápoje z kyslého mlieka, suché krekry a sušienky, polotekutú zeleninu, strúhaný tvaroh. Je dovolené jesť sušený plátok pšeničného bochníka a varené mleté ​​mäso. Objem tekutiny sa zníži na 2 litre: pijú šípkový vývar, slabo uvarený čajový nápoj, čerstvo vylisované zeleninové a ovocné džúsy zriedené vodou..

Od 8. dňa do 2 mesiacov

Ak ochorenie prebieha bez komplikácií, pacientovi je predpísaná pooperačná diéta č. 5A. Nie všetci pacienti sú vhodní na takúto stravu, niektorí majú hnačky, nadúvanie a plynatosť.

Komplikáciou je postcholecystektomický syndróm - patológia vyplývajúca z operácie. Potom je predpísaná ešte jemnejšia a šetrnejšia strava..

Čo je povolené jeden mesiac po odstránení žlčníka:

  • varené jedlá, mäso alebo ryby, polotekutá konzistencia;
  • proteínové omelety;
  • homogénne polievky zo zeleninového pyré;
  • parné tvarohové pudingy;
  • viskózna kaša s nízkotučným mliekom;
  • mliečne výrobky;
  • varená strúhaná zelenina.

Nápoje z fermentovaného mlieka sú obzvlášť dôležité pre normalizáciu črevnej mikroflóry a zmenu reakcie žlče na alkalickú stranu. Odporúča sa zdržať sa konzumácie tučného tvarohu. Vylúčené: ražný chlieb, zelenina a ovocie, ktoré neboli varené.

Od 2 mesiacov do roka

V tejto dobe je pacient poučený, aby dodržiaval základné princípy tabuľky číslo 5. Pikantné, slané, kyslé, mastné a vyprážané jedlá nie sú povolené. Jedlá sa nemusia drviť, jedlo je možné piecť alebo dusiť. Diéta umožňuje použitie varených zemiakov, obilnín a cestovín. Každý deň musíte piť nápoje z fermentovaného mlieka. Ovocie, ktoré sa dá jesť po odstránení žlčníka, musí byť sladké, citrusové plody by sa nemali jesť.

Diéta obsahuje zeleninu a bobule: mrkva, cuketa, vodné melóny. Po troch mesiacoch diéty po cholecystektómii sú prvýkrát povolené sladkosti - trochu medu a sušeného ovocia (sušené marhule, sušené slivky).

Z toho, čo môžete jesť šesť mesiacov po odstránení žlčníka, je ľahké pripraviť si fyziologicky kompletnú pestrú stravu.

Od jednej do dvoch

Telo sa po operácii zotavuje, došlo k adaptácii a strava už slabne. Výživa jeden rok po odstránení žlčníka vychádza z tabuľky č. 5 alebo jej variantov predpísaných ošetrujúcim lekárom. Sladkosti sú mierne povolené. Opatrní by mali byť živočíšne tuky, vajcia a mlieko.

O dva roky neskôr

Po 2 rokoch sa pacient s určitými obmedzeniami postupne vracia k štandardnej strave. Je potrebné mať na pamäti, že pacient je v ohrození a porušenie stravovacích odporúčaní je spojené s výskytom nových kameňov v žlčových cestách..

Zoznam zakázaných výrobkov je stále aktuálny, alkohol je takmer úplne vylúčený.

Osoba, ktorá vedie aktívny životný štýl, potrebuje v strave živočíšne bielkoviny. Ryby, obilniny, med sú užitočné pre pracovníkov v mozgu. Starší pacient potrebuje jednoduché a ľahko stráviteľné jedlo - polievky so zeleninovým vývarom, obilniny, mliečne výrobky.

Indikácie pre diétnu výživu

Po odstránení žlče sa odporúča špeciálne menu. Spočíva v ľahko stráviteľnej strave, ktorá je vhodná pre oslabeného človeka. Patria sem štiepané, varené, dusené jedlá, menu č. 5, 6, 9.

Tabuľka liečby 5

Diétu vyvinul zakladateľ sovietskej dietetiky M.I. Pevzner. V posledných rokoch sa metodika zmenila a vylepšila, základné princípy však zostávajú rovnaké. Používanie stravy poskytuje chemickú úsporu pečene s vyváženou plnohodnotnou stravou..

TabuľkaBielkoviny /

sacharidy, g

Obsah kalórií, kcalKvapalina, lVymenovanie
päť100/90/4502200-25001,5-2Základné
5A100/60/3002000-21001.5Obnova v pooperačnom období
5B65/50/2501600-17002.5Protizápalové
5P100/70/3502200-25001,5-2Pankreatitída, duodenitída, cholangitída, biliárna dyskinéza
5SC90/60/3002000-22001,5-2Šetriace, pankreatitída, duodenitída, žalúdočná dyskinéza
5L / F100/120/3502800-31001,5-2Stagnácia žlče, hypomotorická dyskinéza gastrointestinálneho traktu

Všetky možnosti stravovania číslo 5 obmedzujú rýchlo stráviteľné sacharidy (rafinovaný cukor, fruktóza, rožky a koláče). Jedlo musí byť varené, pečené, dusené, dusené alebo na vzduchovom fritéze. Soľ sa používa s mierou (7-8 g).

Rozdiel medzi diétou č. 5A je znížené množstvo tuku v dennej strave. Vylúčené sú jahňacie, bravčové a hovädzie tuky, maslo a rastlinné oleje. Jedlo je dôkladne zomleté, aby sa znížil mechanický vplyv na tráviaci systém.

Tabuľka číslo 5B predpokladá nižší obsah kalórií v porovnaní so zvyškom. Rovnako ako v predchádzajúcej úprave stravy sa jedlo pripravuje s polotekutou konzistenciou, rozomelie sa.

Možné homogénne cereálne polievky a viskózne cereálie s prídavkom mlieka, ale bez masla. Zeleninové, mäsové a rybie pyré, omelety, nízkotučný tvaroh, krutóny. Je povolené piť infúzie sušeného ovocia, prírodnej zeleniny a ovocných zriedených štiav.

Diéta číslo 5P je navrhnutá tak, aby inhibovala proces vylučovania žlče. Táto tabuľka je predpísaná pre postcholecystektomický syndróm.

Po chirurgickom zákroku na žlčníku žlč obsahujúca kyselinu steká po potrubiach dvanástnika a spôsobuje zápal slizníc. Výsledkom budú bolestivé pocity, narušené trávenie a črevné ťažkosti..

Pokrmy sa pripravujú v pyré alebo v polotekutej forme. Eliminuje akékoľvek ťažko taviteľné živočíšne tuky a rastlinné oleje, surové ovocie a zeleninu, silné bujóny.

Diéta č. 5SH predpokladá zníženie sekrécie žlče, šetrenie pečene a tráviaceho systému, úbytok hmotnosti a normalizáciu metabolizmu tukov..

Vylúčte rastlinné tuky a hrubú vlákninu. Pokrmy sú varené v pare, varené, podávané v polotekutej drvenej forme. Diéta poskytuje jeden pôstny deň v týždni..

Diéta č. 5L / F. Toto je lipotropná mastná tabuľka. Cieľ: zvýšiť peristaltiku čriev stimuláciou sekrécie žlče. Používajú sa lipotropné bielkovinové produkty (patria sem jedlá z chudého mäsa a rýb, tvaroh), zvyšuje sa obsah tuku (až 50% pripadá na slnečnicový olej).

Tabuľka ošetrenia 9

Je predpísaný pacientom s diabetes mellitus (DM). Diéta je zameraná na normalizáciu metabolizmu v tele. Energetická hodnota pri štandardnej hmotnosti pacienta je 2400-2500 kcal, pri nadváhe - 1700 kcal.

Pomer živín: 100 g bielkovín / 80 g tukov / 350-400 g sacharidov. Pri cukrovke je zakázané všetko, čo obsahuje cukor. Vylúčené nie sú sušienky, sladkosti, pekárske výrobky, cestoviny, sladké ovocie. Obmedzte jedlá s vysokým glykemickým indexom - zemiaky, varená mrkva, paradajky a repa.

Tabuľka liečby 6

Určené pre pacientov s chorobami ako dna, urolitiáza. Účel: normalizovať metabolizmus purínov, minimalizovať syntézu kyseliny močovej a soli.

Denný obsah kalórií by sa mal meniť v nominálnych hodnotách od 2400 do 2600 kcal (90 g bielkovín / 90 g tukov / 400 g sacharidov). Jedna tretina prípustnej normy pre tuky sú rastlinné oleje. Soľ nie viac ako 10 g, rýchlosť pitia 1,5-2 litre tekutiny.

Výrobky s kyselinou šťaveľovou sú zakázané. Mali by sa vylúčiť potraviny obsahujúce puríny - pečeň, pľúca a iné vedľajšie produkty. Alkohol a pivo sú zakázané.

Bielkoviny a žiaruvzdorné tuky sú obmedzené. Pri varení mäsa, rýb alebo hydiny ich varte, vývar je zakázaný. Jedlo najmenej 4 krát denne, nezabudnite piť medzi jedlami.

Povolené produkty

Prípustný zoznam je dosť veľký a umožňuje pripraviť kompletnú vyváženú stravu.

  • chudé mäso (hydina, hovädzie, teľacie, králik, divina);
  • chudé ryby a morské plody;
  • maslo;
  • pohánka, ryža, perličkový jačmeň, ovsené vločky, cestoviny;
  • nekyslé ovocie (okrem citrusových plodov);
  • zelenina po tepelnom spracovaní;
  • melón, vodný melón, bobule (nežiaduce kyslé - brusnice, brusnice);
  • mliečne a fermentované mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku (vrátane jemného syra);
  • vajcia;
  • nesladené prírodné šťavy zo zeleniny a ovocia;
  • výrobky zo suchej múky (krekry, sušienky);
  • čaj, odvar z bylín a šípok, kompóty, neperlivá minerálna voda;
  • "Užitočné" sladkosti - marshmallows, marshmallows, želé, med, džem;
  • sušené ovocie (sušené marhule, sušené slivky, hrozienka).

Sladkosti sú primerane obmedzené.

Zakázané jedlá

Neodporúčajú sa jedlá, ktoré stimulujú zvýšenú sekréciu žlče, ťažko stráviteľné a ťažké jedlá.

  • väčšina výrobkov z múky;
  • alkohol;
  • tučné mäso a ryby, kaviár;
  • jedlá s prídavkom horúceho korenia a korenín;
  • údené mäso, konzervy, marinády, klobásy (okrem varených diétnych jedál), klobásy, párky;
  • tuhé živočíšne tuky (masť, jedlé tuky);
  • strukoviny (fazuľa, hrášok, šošovica);
  • huby;
  • sýtené nápoje;
  • semená, orechy;
  • cibuľa, cesnak, reďkovka, reďkovka, šťavel, špenát;
  • studené jedlá, zmrzlina, nanuky;
  • silný čaj, káva;
  • výrobky obsahujúce kakao (čokoláda, sladkosti, dezerty, cukrovinky);
  • mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku (plnotučné mlieko, smotana, kyslá smotana s vysokým obsahom tuku a tvaroh).

Neodporúča sa zväčšiť veľkosť dávky na viac ako 200 g na jedno jedlo.

Alkohol po odstránení žlčníka

Alkoholické nápoje nie sú to, čo môžete piť po odstránení žlčníka. V prvom roku po operácii by sa alkohol nemal konzumovať v akejkoľvek forme. Ako výnimka je povolené malé suché alebo polosuché víno. Silné nápoje sú úplne vylúčené.

Slávnostný stôl po operácii

Ruské udalosti sa vyznačujú dostatkom tučných, korenených a kalorických jedál. Počas roka po cholecystektómii by ste nemali riskovať svoje zdravie vstrebávaním zakázaných potravín.

Možné slávnostné jedlá, ako napríklad pikantná polievka s krevetami, varené mäsové suflé, pareničné tvarohové suflé, varené rybie knedle. Ako dezert pečené jablká so sušeným ovocím, hruškový šalát s orechmi a medom, palacinky.

Pravidelnosť a rozdrobenosť jedla

Toto je jeden z najdôležitejších princípov diéty č. 5. Jedenie častých jedál je najlepším liekom na stagnáciu žlče. Malo by sa jesť každé 3-4 hodiny. Porcie by mali byť malé. Vďaka odstráneniu žlčníka bude žlč v čreve menej koncentrovaná, ako by mala byť. Telo je schopné zvládnuť mierne množstvo potravy, ale je pre neho ťažké stráviť veľké porcie jedla. Je vhodné jesť súčasne, ak to takáto príležitosť umožňuje denný režim..

Prevenciou stagnujúcich procesov v žlčových cestách je fyzická aktivita. Jeden mesiac po operácii sa odporúča denná chôdza. Neskôr - fyzioterapeutické cvičenia a plávanie.

Pitný režim

Pitie tekutín znižuje koncentráciu žlče a chráni črevnú sliznicu. Denne sa odporúča vypiť od 1,5 do 2 litrov čaju, kompótu. Venujte zvláštnu pozornosť vode. Je vhodné vypiť minimálne 1,5 litra. Pite naraz asi 200 ml nápoja.

Ukážka jedálnička na týždeň

Zvyk správneho stravovania je prospešný v tom, že ho môžete vyvážiť striedaním bielkovinových a sacharidových jedál.

Tabuľka stravy číslo 5 po odstránení žlčníka

RaňajkyObedVečeraOlovrant
PonOvsené vločky s mliekom, čajom, citrónomNízkotučný tvaroh s krekry, šípkový vývarSlepačia polievka, mäsové kotlety so zeleninovou oblohou, kompótNie kyslé ovocieOmeleta
utTvarohový kastról, minerálna vodaPečené jablkáKašovitá polievka s krupicou, kurací kastról so zeleninou, džúsJogurt, sušienkyViskózna ryžová kaša
StPohánka s mliekomVarenikiNudlová polievka, lenivé kapustové kotúče, želéMrkvová šťavaVarená chudá ryba
thTvarohové koláče, džúsHruškaZeleninová polievka s krupicou, kuracie rezne na pareRyžový nákypMleté kuracie kastról so zeleninou
PiaGalette sušienky s parnou bielkovinovou omeletou, mliečny čajBanánRyžová polievka s vajcom, ryba dusená na pare, bobuľová šťavaTvarohové knedleVarená ryža
SobŠalát z varenej červenej repy so syrom, čajPečené jablkoBoršč, ryžová kaša s tekvicouNastrúhaná surová mrkva s lyžicou kyslej smotanyVinaigrette, plátok vareného kuracieho filé, šípkový vývar
slnkoTvarohové koláče so sušenými marhuľami, lyžica kyslej smotany, čaj150 g sladkých bobúľPohánková polievka, varené mäso so zeleninovým pyréOvocné želé, mrkvová šťavaVarené mäsové suflé, čaj

Pred spaním vypite pohár fermentovaného mliečneho výrobku - jogurt, kefír, acidofil.

Zdravé recepty

Strava by mala byť pestrá a chutná, aby sa človek v tejto oblasti života necítil chybne. Povolené výrobky umožňujú pripraviť veľa zdravých jedál, medzi ktorými si pacient nájde recepty podľa svojich predstáv.

Zeleninová ovsená polievka

Varte vývar, jemne nakrájajte všetky prísady. Vyberte si zeleninu iba z tých, ktoré sú povolené po odstránení žlčníka - zemiaky, mrkva, cuketa. Pridajte ovsené vločky podľa chuti a udržujte na miernom ohni 5-10 minút. Dochutíme soľou a malým kúskom masla. Ozdobte zeleňou.

Kuracie krémová polievka

Varte biele mäso bez kože. Vo výslednom vývare uvarte zeleninu (zemiaky, mrkvu, brokolicu, cuketu), dochuťte soľou. Šľaháme v mixéri do konzistencie pyré. Kuracie mäso nakrájajte nadrobno, pridajte do homogénnej pasty. Podávame s nízkotučnou kyslou smotanou alebo nízkotučným jogurtovým dresingom.

Parná omeleta

Varte chudé mäso, ochlaďte, mleté. Beat vajcia s mliekom v pomere k 1 kuracie vajce 1 polievková lyžica. lyžicu studeného mlieka, trochu posolíme a pridáme k mletému mäsu. Formu vymastíme maslom a nalejeme do výslednej zmesi. Varíme v parnom kúpeli niekoľko minút.

Pečené jablká

Ovocie dôkladne opláchnite, vyrežte jadrovník. Otvor naplňte nadrobno nakrájanými sušenými marhuľami a sušenými slivkami, posypte škoricou, pridajte lyžicu medu alebo cukru, malý kúsok masla. Pečieme v rúre na 180 stupňov 15 minút. Podávame teplé alebo studené, posypané práškovým cukrom.

Prečo je strava taká dôležitá?

Pacient sa dostane na operačný stôl z nejakého dôvodu. Cholecystektómia zostáva hlavnou liečbou zápalu žlčníka v dôsledku ochorenia žlčových kameňov. Pri nesprávnej výžive dramaticky stúpa riziko tvorby nových kameňov v intrahepatálnych a žlčových cestách.

Porušenie princípu frakčnej výživy, nadmerné množstvo potravín, používanie potravín obsahujúcich cholesterol, spôsobuje stagnáciu žlče. Tento patologický stav vedie k komplikáciám gastrointestinálneho traktu, ktoré sa menia na závažnejšie ochorenia..

Recenzie na stravu

Pred rokom som podstúpil cholecystektómiu a držím sa tabuľky č. 5. Zdravotný stav nie je zlý, aj keď existuje zápcha. Namočte na noc 6-7 sušených sliviek do teplého pohára. Ráno pijem vodu a jem bobule, všetko sa zlepšuje.

Lekári odstránili žlčník. Jem na odporucanie. Niekedy si doprajem mastné jedlo zo starého zvyku, ale po jedle cítim ťažkosti a kŕče v hypochondriu.

Niekoľko rokov žijem bez žlčníka, na svoj nový stav som si už zvykla. Spočiatku bolo veľmi ťažké jedlo prestavať, potom som si zvykol a dokonca som rodinu naučil varené, pečené a dusené jedlá..

Záver

Diéta zabraňuje sekundárnemu vytváraniu kameňov po operácii na odstránenie žlčníka. Strava, stravovacie návyky a režim pacienta sa navždy zmenia. Ale to nie je dôvod na zúfalstvo a považovanie vášho života za chybné..

Dodržiavanie zásad dietetickej výživy, rôznych jedál a primeraná fyzická aktivita podľa veku pomôžu človeku viesť aktívny a plnohodnotný životný štýl. Druhým dôvodom výskytu žlčových kameňov je vysoký cholesterol..