Diéta po operácii na perforovaný dvanástnikový vred

Dodržiavanie diéty po operácii na perforovaný dvanástnikový vred je jedným z hlavných bodov rehabilitačného obdobia. Duodenum reguluje produkciu nielen tráviacich štiav, ale aj pankreatických enzýmov. Vstrebávajú sa v ňom vitamíny, rozkladajú sa bielkovinové prvky, tuky a sacharidy, syntetizujú sa hormóny. Po operácii je potrebné poskytnúť telu šetriaci režim, aby sa mohlo adaptovať na nové podmienky a plne obnoviť svoju funkčnosť. V tomto článku sa môžete dozvedieť o strave, ktorá zabezpečí adekvátny spôsob činnosti dvanástnika..

Výživa v prvých dňoch po operácii

Dlhý priebeh dvanástnikového vredu môže byť komplikovaný perforáciou, čo je diera. Týmto otvorom sa celý obsah tenkého čreva vleje do brušnej dutiny..

Dôvody tohto stavu sú:

  • nedodržiavanie adekvátnej terapie a racionálnej výživy;
  • zápal žalúdočnej sliznice s Helycobacter pylori;
  • lieky (sulfonyl antibiotiká, protizápalové lieky - aspirín, ketolac atď.);
  • fajčenie;
  • pitie alkoholických nápojov.

Hlavným a jediným spôsobom liečby perforovaného vredu je chirurgické zošitie vredu.

Prvé 2 dni po operácii by pacient nemal nič jesť. Zdravotnícky personál vykonáva pooperačnú rehabilitáciu tela zameranú na prevenciu komplikácií a vytvorenie primeraných pracovných podmienok pre operovaný orgán. Vykonajte protivredové, antimikrobiálne a detoxikačné opatrenia.

Na udržanie práce všetkých orgánov a metabolických procesov sa pacient prevedie na parenterálnu výživu. Živiny sa podávajú katétrom alebo intravenózne.

Nasledujúci deň po operácii môže pacient piť vodu po malých dúškoch v rozmedzí 100 - 200 ml. Každý deň by sa mal pitný režim zvyšovať, až kým sa peristaltická funkcia čreva úplne neobnoví..

2-3 dni po zošití perforovaného vredu sa do jedla zavedú diétne bujóny a polotekuté cereálie. Po týždni postupne pridávajte zeleninové pyré, parné rezne z diétneho mäsa, ryby.

Základné stravovacie pravidlá v prvých týždňoch po operácii

Aby sa minimalizovalo riziko vzniku komplikácií po operácii, musia sa dodržiavať nasledujúce pravidlá stravovania:

  1. Varenie by sa malo robiť iba na pare, prechádzajte fázami mletia a mletia. Výrobky môžu byť varené, ale ich vývar nemožno použiť.
  2. Jedlo musí byť čerstvo pripravené a teplé.
  3. Jedlo by malo obsahovať živočíšne bielkoviny a tuky, ktoré majú stavebnú funkciu pre postupné hojenie zašitého vredu.
  4. Jedlá pozostávajú z niekoľkých jedál (asi 6 - 8 krát denne) v malých dávkach.
  5. Nevarte jedlo s maslom alebo rastlinným olejom.
  6. Je zakázané prejedať sa a vynechať jedlo.
  7. Z jedál je potrebné vylúčiť korenie a soľ.
  8. Nemali by ste piť alkohol.
  9. Je zakázané používať v strave potraviny, ktoré zvyšujú tvorbu plynov v črevách.

Zakázané jedlá

Po operácii sa treba vyhýbať potravinám, ktoré posilňujú tráviaci trakt a podporujú nadmernú tvorbu plynov v tenkom a hrubom čreve.

Na varenie nemôžete používať:

  • mliečne výrobky v akejkoľvek forme (mlieko, kefír, syry, tvaroh, jogurty);
  • kapusta akýchkoľvek odrôd a druhov;
  • strukoviny;
  • Cibuľa;
  • reďkovka;
  • citrusové plody (pomaranče, mandarínky);
  • huby;
  • ovocné a zeleninové šťavy;
  • Celozrnné výrobky (pečivo)
  • orechy, semená;
  • majonéza, kečup a iné omáčky;
  • všetky obilniny, okrem ryže, pohánky, ovsených vločiek a krupice.

Sýtené nápoje, ovocie (hrozno, jablká, banány), nakladaná zelenina a ovocie, kyslé uhorky, kompóty, sladkosti, žuvačky, údené mäso, vyprážané jedlá, káva, silný čaj, hranolky, sušienky by mali byť zo stravy vylúčené..

Pitný režim

V deň 2-3 pooperačného obdobia musí pacient začať dodržiavať pitný režim. Počas druhého dňa je potrebné začať piť 1 lyžičku 30 minút teplej vody očistenej od nečistôt, najvhodnejšia je dojčenská voda používaná pre deti do 1 roka. Po dobu 3-4 dní, v závislosti od celkového stavu pacienta, na odporúčanie lekára je pacientovi dovolené piť želé, šípkový vývar.

Šípkový vývar sa ľahko pripravuje. Je potrebné večer pridať 20 - 30 g čerstvých šípok do nádoby so studenou vodou (200 - 300 ml). Nasledujúci deň priveďte vylúhovanú tekutinu do varu a potom ju ochlaďte na izbovú teplotu. Bujón by sa nemal užívať na prázdny žalúdok. Je lepšie piť ho na obed a večer..

Pacienti musia piť a viac kalorického nápoja vo forme slabého vývaru pripraveného z kuracieho, králičieho alebo morčacieho mäsa. Pri príprave vývaru nepridávajte soľ, čierne korenie a iné korenie..

S obalovým účelom môže pacient jesť želé ako potravu. Nemala by byť zima.

Množstvo vypitej tekutiny by malo byť v rozmedzí 2 - 3 litre denne.

Diétna terapia 4-7 dní po operácii na perforovaný vred

4. až 5. deň môže byť pacient zaradený do jedálnička. Jedlo by malo pozostávať z bielkovín a zeleniny.

Pacientovi sa odporúča jesť:

  • husté polievky z varenej zeleniny s nakrájanými obilninami;
  • polotekutá a tekutá kaša;
  • varený vaječný bielok vo forme "parnej omelety";
  • suflé z rýb alebo chudého mäsa.

Medzi chudé ryby patria: šťuka, pražma, ostriež, kapor a iné druhy rýb.

Diétne mäso zahŕňa: hovädzie, kuracie, morčacie a teľacie mäso.

Pozor! Diéta po krvácajúcom dvanástnikovom vredu by mala byť šetrnejšia. V tomto ohľade by strava od 8 do 30 dní mala byť ako diéta po dobu 4-5 dní. Pacient musí konzultovať s lekárom vlastnosti stravy a rozširovanie stravy a dodržiavať všetky jeho odporúčania.

Diéta od 8 do 30 dní

Zlepšenie stavu pacienta po operácii a absencia komplikácií umožňujú rozšírenie hraníc stravy. Jedlá by mali byť zlomkové a mali by obsahovať viaczložkové jedlá. Ako jedlo by sa mali postupne používať polievky z pyré na báze zriedených vývarov, zeleninové pyré, pečené mäsové a rybie pokrmy, malé množstvo tvarohu.

V tomto období by sa mali vylúčiť aj pekárenské výrobky a ľahko stráviteľné uhľohydráty (sladkosti, čokoláda, koláče, pečivo). Môžete si dať drobky z ražného chleba varené v rúre sami.

Po 2 týždňoch môžete jesť vajcia namäkko, jedlá varené na malom množstve masla a rastlinného oleja. Môžete piť čaj s mliekom, jesť tekvicové kastróly, mrkvu. Na popoludňajšie občerstvenie môžete jesť ovocie, ako sú banány alebo hrušky. Polievky môžu obsahovať zemiaky, repu, mrkvu. Kyslé ovocie a zeleninu je možné konzumovať opatrne iba 2 - 3 mesiace po operácii.

Ako dezerty je najlepšie používať dezertné suflé, želé, penu z povoleného ovocia. Po 2 mesiacoch môžete jesť tmavú čokoládu, nízkotučné jogurty, maslové sušienky.

Trvanie diéty

Prísna strava sa musí dodržiavať do 3 - 6 mesiacov po pooperačnom období. Trvanie diéty pre každého pacienta je individuálne. Je spojená s kompenzačnými mechanizmami špecifickými pre každú osobu. Absencia komplikácií po operácii, recidíva peptického vredu, nízky vek, vysoká regenerácia sliznice dvanástnika a rýchle progresívne obnovenie jeho funkcií vám umožňujú dodržiavať diétu do 3 mesiacov. Po ich skončení to neznamená, že pacient môže začať zneužívať tučné vyprážané jedlá, pečivo, alkoholické nápoje a fajčenie. Pacient môže vyskúšať v malom množstve niektoré predtým zakázané jedlá. Pacient by sa nemal prejedať a vynechávať jedlo..

Komplikovaný priebeh ochorenia v pooperačnom období si vyžaduje dlhodobé dodržiavanie diéty. U niektorých pacientov s vysokým rizikom recidívy choroby nie je diéta obmedzená na 6 mesiacov alebo jeden rok. Diéta sa stáva ich spôsobom života.

Ak máte zápchu, mali by ste sa poradiť s dietetikom. Je to on, kto bude schopný zvoliť správnu stravu, ktorá vylučuje potraviny, ktoré spôsobujú poruchy stolice..

Ukážkový jedálniček

Jedlá po odstránení dvanástnikového vredu by sa mali rozdeliť na 6 jedál. Stravovanie sa poskytuje zlomkové, každé 3 hodiny.

Stravovanie: prvé raňajky, druhé raňajky, obed, popoludňajší čaj, večera, druhá večera.

Prvé raňajkové menu:

  1. Proteínová omeleta, slabý čaj bez cukru, s medom.
  2. Ryžová kaša s krutónmi, zelený čaj.
  3. Ovsené vločky, šípkový vývar.
  4. Ryžová kaša s pridaným mliekom, nízkotučným jogurtom.

Raňajkové menu:

  1. Nízkotučné kuracie alebo králičie bujón.
  2. Krémová tekvicová, mrkvová alebo rybacia polievka.
  3. Želé a zelený čaj.
  4. Banán alebo hruška (1 - 2 mesiace po operácii).
  1. Parný kurací / rybí rezeň, zemiaková kaša, šípkový vývar.
  2. Dušené hovädzie mäsové guľky, tekvicová kaša, želé.
  3. Ukha s nekvaseným chlebom, kompót.
  4. Pečené bez korenia králičie mäso so zeleninou (cuketa, mrkva) v strúhanej forme, čaj s citrónovým balzamom.
  1. Nízkotučný vývar, krutón z ražného chleba, ovocný nápoj.
  2. Ovsená polievka so zeleninou, slabý čaj.
  3. Kaša z pohánkovej kaše s mliekom, čaj s mliekom.
  4. Tekvicové alebo mrkvové pyré s nekvaseným plochým chlebom, nízkotučným jogurtom.
  1. Zemiaková kaša, zeleninové palacinky na pare, teplý ovocný nápoj.
  2. Rybia polievka zo šťuky alebo pražmy so zeleninou, krekry, bobuľovým džúsom.
  3. Hovädzí vývar, sušený chlieb, harmančekový čaj.
  1. Nízkotučné kefír.
  2. Nízkotučné jogurty.
  3. Ovocné želé.

Toto menu by malo pomôcť pri výbere pacienta v závislosti od jeho individuálnych preferencií. Niektoré jedlá môžete kombinovať rôznymi spôsobmi, ale nemali by ste zabudnúť na hlavné pravidlá varenia pre stravu s dvanástnikovým vredom.

Dodržiavanie diéty po operácii na perforovaný dvanástnikový vred je kľúčom k rýchlemu zotaveniu tela po operácii. Normalizácia trávenia, zlepšenie enzymatických procesov a stabilizácia orgánu sú plne zabezpečené diétnou terapiou a dodržiavaním odporúčaní lekára. Po operácii sú pacienti registrovaní u gastroenterológa. Preventívne prehliadky by sa mali vykonávať najmenej 1-krát mesačne, aby sa sledovali zmeny v dynamike tela a upravila strava..

Po operácii perforovaného vredu robíme približné menu

Perforovaný žalúdočný vred je zápalové ochorenie, pri ktorom sú vrstvy orgánu zničené, objaví sa krvácanie. Ak má pacient takýto stav, je indikovaný chirurgický zákrok. Po jeho zavedení sa funkcie tráviaceho systému obnovujú postupne. Preto je dôležité dodržiavať stravu, pooperačný režim. Viac sa o nich môžete dozvedieť od svojho chirurga alebo gastroenterológa.

Obnova v prvý deň

Ihneď po operácii perforovaného žalúdočného vredu sa pacient postupne stiahne z celkovej anestézie. V tomto čase neje jedlo, môže byť v stave spánku. Po skončení tohto obdobia je potrebné postupne nasýtiť telo užitočnými látkami. Prvý deň nemôžete jesť jedlo enterálne, to znamená prehĺtaním. Preto sa všetky živiny podávajú intravenózne.

Po skončení prvého dňa sa pacientovi ukazuje, že jedáva v malom množstve. Robí sa to podľa nasledujúcich pravidiel:

  • iba pitie, tuhé jedlo je zakázané;
  • je dovolené piť teplý čaj s cukrom;
  • na odstránenie látok z anestézie a obnovenie funkcie obličiek je znázornené pitie teplého vývaru z divokej ruže;
  • nápoje sa začnú konzumovať postupne, od 1 lyžičky. každú pol hodinu.

Použitie vyššie uvedených pravidiel umožňuje pacientovi obnoviť normálnu peristaltiku vo všetkých častiach pažeráka. Ak táto etapa prebehla uspokojivo, začnite predstavovať ďalšie produkty. Menu po operácii sa musí postupne rozširovať, aby nespôsobovalo nadmerné namáhanie žalúdka a iných častí gastrointestinálneho traktu..

Základné pravidlá dodržiavania pooperačnej stravy

V prvých 2 týždňoch je dôležité dodržiavať všetky pokyny chirurga. V tomto období rehabilitácie sa poškodená sliznica začína hojiť. Akákoľvek nadmerná expozícia je plná poškodenia slizničnej vrstvy, krvácania.

Odporúča sa dodržiavať nasledujúce pravidlá:

  • prísne dávkovanie v jedle, lekár predpisuje jeho množstvo v gramoch na 1 príjem;
  • jedlo je rozdrvené na 6-8 jedál, každá porcia je malá;
  • všetky výrobky musia zodpovedať číslu tabuľky stravovania;
  • jedlo by malo byť neutrálne, aby sa vylúčil agresívny účinok na sliznicu;
  • výrobky by mali byť ľahko stráviteľné, nemali by spôsobiť nadmerné uvoľňovanie kyseliny chlorovodíkovej;
  • maximálna teplota na ohrievanie jedla by mala byť + 50 ° C a minimálna - + 30 ° C.

Dodržiavanie týchto pravidiel vám umožní rýchle zotavenie bez komplikácií. U pacientov s peptickým vredom sa odporúča použiť čísla tabuľky: 0, 0A, 0B, 1, 1B.

Povolené produkty

Diéta po operácii vredu s perforáciou závisí od stavu pacienta. Ak sa vyskytnú komplikácie, lekár vám poradí, čo môžete po operácii jesť, a obmedzí množstvo povoleného jedla. Ak je jeho stav uspokojivý, tabuľka sa rozšíri.

V strave človeka po operácii žalúdka je príjem potravy obmedzený. Povolený:

  • nízkotučné bujóny, ktoré môžu byť zeleninové alebo mäsové (morčacie, hovädzie, kuracie);
  • parené alebo pečené mäsové placičky;
  • ryby, dusené alebo dusené (používajú sa odrody s nízkym obsahom tuku, napríklad pollock);
  • nízkotučné mliečne výrobky (mlieko, smotana, tvaroh, jogurt, kefír);
  • obilniny, ktoré vytvárajú konzistenciu podobnú hlienu (krupica, ovsené vločky, pohánka, ryža);
  • oleje (maslo, slnečnica, oliva);
  • rôzne druhy čaju;
  • želé;
  • ovocné kompóty;
  • pečené ovocie.

Tabuľka stravy číslo 0A

Táto tabuľka je určená pre ľudí na 5. deň po operácii. Používa sa až po obnovení peristaltiky gastrointestinálneho traktu..

Pri 1 jedle je potrebné dodržiavať nasledujúcu výživovú hodnotu:

  • bielkoviny - 10 g;
  • tuky - 15 g;
  • sacharidy - 150 g.
  • slizká kaša;
  • zeleninový vývar;
  • ovocné želé;
  • šípkový odvar, ktorý môže úplne nahradiť denné použitie vody.

Príjem potravy je rozdelený až na 8 jedál.

  1. Raňajky: kaša podobná slizu. Môžete pridať 1 lyžičku. krém. Namiesto vody pijú šípkový vývar.
  2. Druhá raňajky: ovocné želé, napríklad hrušky. Musí byť veľmi zriedený. Ako nápoj sa používa čaj s malým množstvom cukru..
  3. Snack: ovocný kompót.
  4. 1 obed: vývar na kuracie alebo morčacie mäso, šípkový vývar.
  5. 2 obed: zvyšná polovica ovocného želé.
  6. Popoludňajšie občerstvenie: mletá ryžová kaša, jemný čaj.
  7. Večera: hovädzí vývar.
  1. Prvé raňajky: krupicová kaša vo vode, slabý čaj s trochou cukru.
  2. Obed: hovädzí vývar, šípkový vývar.
  3. Snack: kurací alebo morčací vývar.
  4. Obed: ovocné želé, môžu sa použiť hrušky.
  5. Druhý obed: vysoko riedené želé, čaj s trochou cukru.
  6. Popoludňajšie občerstvenie: ovsené vločky na vode.
  7. Večera: morčací vývar.
  1. Ráno: ryža na vode, kompót zo sušeného ovocia.
  2. 2 raňajky: ovocné želé na báze hrušky.
  3. Snack: kurací alebo morčací vývar, šípkový vývar.
  4. Deň: ovsené vločky, jemný cukrový čaj.
  5. Popoludňajšie občerstvenie: hovädzí vývar.
  6. Snack: šípkový nápoj.
  7. Večer: hruškové želé.

Tabuľka stravy číslo 0B

Po 5 dňoch sa jedlo zmení, pridajú sa k nemu nové jedlá. Výživová hodnota je:

  • bielkoviny - 50 g;
  • tuky - 50 g;
  • sacharidy - 300 g.

Je povolené postupne zavádzať soľ, tuhé jedlo, počnúc zemiakovou kašou. Používajú sa nízkotučné odrody mäsa a rýb, vajec. Táto diéta po operácii na perforovaný žalúdočný vred trvá 4 dni, je možné v nej pokračovať za prítomnosti komplikácií. Porcie jedla sú malé, najviac 250 g. Neodporúča sa pridávať mlieko, pretože môže byť nafukujúce..

  1. Ráno: miešané vajcia bez mlieka, kompót zo sušeného ovocia.
  2. Obed: kaša na vode.
  3. Snack: hruškové želé.
  4. Obed: nastrúhané varené kuracie filé, sladký čaj.
  5. Druhý obed: vajíčko na mäkko, šípkový nápoj.
  6. Popoludňajšie občerstvenie: kaša na vode.
  7. Večera: chudé rybie filé (strúhané), sladký čaj.
  1. Ráno: omeleta bez mliečnych výrobkov, kompót.
  2. 2 raňajky: hruškové želé.
  3. Snack: varené vajíčko na mäkko, sladký čaj.
  4. Obed: varené morčacie filé, mleté ​​pyré, šípkový vývar.
  5. 2 obed: vajíčko na mäkko, sladený čaj.
  6. Popoludňajšie občerstvenie: jablkové želé.
  7. Večer: varená strúhaná ryba, čaj.

Dávka stravy číslo 0

Ak predchádzajúca tabuľka dopadla dobre, pacient nemá žiadne komplikácie, žalúdočná sliznica sa uzdravuje, strava po operácii sa zmení na nasledujúcu tabuľku. Nutričná hodnota:

  • bielkoviny - 100 g;
  • sacharidy - 300 g;
  • tuky - 70 g.
  1. Raňajky: nízkotučný tvaroh s prídavkom smotany, čaj s cukrom.
  2. Obed: v rúre pečené jablko, hruškový kompót.
  3. Snack: malá časť roztlačeného vareného karfiolu.
  4. Obed: varené kuracie filé, nakrájané na mixéri, osladený čaj.
  5. Popoludňajšie občerstvenie: miešané vajcia bez mlieka, bobuľový kompót.
  6. Večera: filé z chudých rýb, roztlačené a dusené tekvice v rovnakej podobe.
  1. Ranná recepcia: krupicová kaša so smotanou, hruškové želé.
  2. 2 raňajky: pečené jablko so sladkým čajom.
  3. Obed: nastrúhané rybie filé s čajom s cukrom.
  4. Popoludňajšie občerstvenie: nízkotučný jogurt s pečeným jablkom.
  5. Večera: varené hovädzie mäso (strúhané), zeleninové pyré (mrkva, brokolica).
  1. Raňajky: nízkotučný tvaroh s prídavkom pečeného jablka.
  2. Obed: kefír s malým krutónom z bieleho chleba.
  3. Obed: varené hovädzie a brokolicové pyré, šípkový vývar.
  4. Popoludňajšie občerstvenie: hruškové alebo tekvicové želé, vajcia uvarené na mäkko.
  5. Večera: ryby, rozomleté ​​v mixéri, zemiaková kaša, hruškové želé.

Postupne sa počet jedál v strave pacienta znižuje. Diéta s perforovaným žalúdočným vredom v tomto štádiu vylučuje občerstvenie.

Diétne jedlo č. 1B

Tento typ stola začína na klinike a potom je pacient prepustený. Doma musí pokračovať v rovnakej diéte. Všetky tuhé jedlá sú roztlačené. Jedlo môžete pripraviť varením, dusením, parou, pečením. Dni sa striedajú.

  1. Ráno: ovsené vločky v mlieku, šípkový džús.
  2. 2 raňajky: hruškové želé s malým kúskom bieleho pečiva.
  3. Obed: polievka z pyré z moriek, mrkvy, zemiakov, čaj s medom alebo cukrom.
  4. Popoludňajšie občerstvenie: tvaroh s minimálnym percentom tuku s prídavkom pečeného jablka, šípkový nápoj.
  5. Večerný čas: parené rezne z nízkotučného rybieho filé, želé s mliekom.
  6. V noci: 200 ml kefíru.
  1. Raňajky: omeleta z dvoch vajec s mliekom, želé, varené z hrušiek.
  2. Druhá raňajky: nízkotučný tvaroh s medom a pečenými jablkami.
  3. Obed: morčacie kotlety na pare s prídavkom prílohy k varenej repe, nastrúhané na mixéri. Šípkový vývar.
  4. Popoludňajšie občerstvenie: pohánková kaša v mlieku, môžete pridať 1 malý krutón z bieleho chleba.
  5. Večera: soufflé z kuracieho filé, zdobené varenou strúhanou mrkvou. Sladký čaj.
  1. Raňajky: kaša z ryžového mlieka s malou hrudkou masla. Šípkový odvar.
  2. Obed: kefír s 1 bielym suchárom, varené vajce.
  3. Recepcia obeda: pečené rybie filé v rúre, dusený karfiol, roztlačený na kašovú konzistenciu, kompót zo sušeného ovocia.
  4. Popoludňajšie občerstvenie: krémový syr, pečené jablko.
  5. Večera: polievka z kuracieho filé z pyré s mrkvou a brokolicou (nasekaná), hruškové želé.
  6. Pred spaním: 200 ml jogurtu na pitie.

Pooperačná tabuľka číslo 1

Ak predchádzajúca strava po perforovanom vredu dopadla dobre, pokračujte k poslednej. Musí sa dodržiavať dlho, kým sa tkanivá úplne nezahoja. Diéta s perforovaným vredom sa stáva rozsiahlejšou, pridáva sa do nej veľa ovocia, zeleniny, syrov.

Jednodňové menu:

  1. Raňajky: tvarohový kastról s hruškou a jablkami, osladený čaj so syrom.
  2. Obed: 1 pohár kefíru s 1 kúskom bielych krutónov.
  3. Obed: morčací vývar s mrkvou a brokolicou, kompót zo sušeného ovocia.
  4. Popoludňajšie občerstvenie: praženica s mliekom, šípkový nápoj.
  5. Večera: rybí koláč s nízkym obsahom tuku, dušená mrkva.

Ponuka iného dňa.

  1. Ráno: nízkotučný tvaroh s pečenými jablkami, kompót zo sušeného ovocia.
  2. 2 raňajky: mliečna kaša s rezancami, vajíčko na mäkko.
  3. Obed: morka v pare a varená pohánka, sladký čaj.
  4. Popoludňajšie občerstvenie: 200 ml kefíru s 1 plátkom bielej strúhanky.
  5. Večera: rybie filé pečené v rúre, popíjajúce jogurt s plátkom hrušky.

Doma by mal človek pokračovať v približnom menu po operácii na perforovaný vred. Je zakázané jesť mastné, vyprážané, korenené, trpké, kyslé a slané jedlá. Potraviny v strave by nemali dráždiť žalúdok. Nedodržanie diéty spomalí hojenie a zintenzívni zápalový proces.

Perforovaný dvanástnikový vred - o strave po operácii

Doteraz sa percento chirurgických zákrokov zvýšilo v porovnaní s rokom 2000 o pätnásť percent. Nejde o to, že lekári začali horšie zaobchádzať s drogami, ktoré sú väčšinou falzifikáty, ale o to, že sme sa stali nedbanlivejšími v oblasti zdravia. Neustále nemáme čas „na svojich blízkych“, vždy si nájdeme výhovorky pre návštevu špecialistov. Výsledkom je smutný výsledok. Po prijatí do nemocnice nám môžu lekári pomôcť iba pri operácii. Nerobme si zdravie!

Čo je to perforovaný vred?

Všetko sa začína gastritídou. Potom v prípade nedodržania správnej výživy alebo aktívneho chudnutia pomocou rôznych diét sa po pridaní stresu získa alkohol, peptický vred (PU). Po spustení vredu dôjde k perforácii (otvorenie orgánu a celej brušnej dutiny), alebo inými slovami, k perforácii. Liečba sa vykonáva výhradne na operačnej sále.

Pozrime sa podrobnejšie na príčiny vredov.

Existujú dve lokalizácie vredov vo vredoch: žalúdok a dvanástnik (DK). V lekárskej literatúre existuje niekoľko možností pre hypotézy o tomto ochorení. Zvážme tie hlavné. Táto klasifikácia bola navrhnutá v roku 1927, po nasledujúcom Všeruskom kongrese chirurgov.

  1. Mechanická teória. Je založená na traume sliznice orgánu hrubým jedlom. To sa však dá pripísať iba žalúdočnej sliznici, pretože jedlo vstupuje do čriev v spracovanej forme..
  2. Vaskulárna teória. Všetky vnútorné orgány sú veľmi dobre zásobené krvou. V súlade s tým, keď dôjde k akýmkoľvek zmenám v cievach (výskyt krvných zrazenín, embólia), dôjde k narušeniu výživy tohto orgánu. Znižuje sa liečivá schopnosť a zvyšuje sa riziko zranenia.
  3. Chemická teória. Všetko je to o vysokej kyslosti žalúdočnej šťavy..
  4. Teória zápalu naznačuje, že vred vzniká na pozadí gastritídy, o ktorej sme písali už skôr.
  5. Neurogénna teória. Na základe tejto hypotézy je možné vysvetliť neuropsychický faktor (stres).

Zhrňte. Pod akýmkoľvek vplyvom sa objaví erózia sliznice jedného z orgánov (potom vred), žalúdka alebo dvanástnika (stenčená, zapálená oblasť), pri pokračujúcej expozícii sa na tomto mieste vytvorí otvor (perforácia alebo perforácia), všetok obsah žalúdka a čriev má tendenciu byť mimo orgánu. do brušnej dutiny, čo vedie k zápalu pobrušnice.

Príznaky a liečba.

YAB postihuje najčastejšie mužov ako ženy. Možno je to spôsobené životným štýlom a typom pracovnej činnosti. Rysom tejto patológie je, že môže trvať pomerne dlho, desať až dvadsať rokov, vyznačuje sa sezónnosťou. V priebehu roka nemusí človeka trápiť vred, ale na jeseň a na jar začína exacerbácia. Bolesť je spravidla spojená s príjmom potravy a má iné ožarovanie. Objavujú sa v rôznych časoch po jedle alebo sa objavujú s prázdnym žalúdkom (hladný, nočné bolesti). Úľava od bolesti liekom spravidla pomáha iba prvýkrát, potom sa účinok vytratí. Objaví sa grganie a nevoľnosť, zvýšená chuť do jedla, ale strach z bolesti vás prinúti odmietnuť jesť.

Keď dôjde k perforácii vredu, znepokojuje ho iba silná bolesť, ktorá je neznesiteľná, ako hovoria pacienti, vo všetkých častiach brucha a rana nožom. Nemožnosť pohybu, pacient hľadá pohodlnú polohu, je bledý, studený pot na tele, zriedkavý pulz, povrchné dýchanie. V takom prípade je indikovaná okamžitá hospitalizácia.!

Nutričná terapia pre vredy bez perforácie.

Ak dodržiavate správnu terapeutickú stravu, potom nedôjde k perforácii vredu a samotný vred sa môže uzdraviť..

Výživové vlastnosti sú:

  • Potraviny by mali znižovať produkciu žalúdočnej kyseliny;
  • Jedlo by malo šetriť sliznicu lemujúcu žalúdok a črevá bez toho, aby ju dráždilo;
  • Dostatočne stráviteľné;
  • Jedlo by nemalo byť drsné;
  • Variť musíte v pare alebo v rúre, okrem vyprážaných a tučných jedál;
  • Vylúčte všetky koreniny. Pre túto chorobu neexistujú žiadne povolené druhy..

Všetky tieto pravidlá sú zakladateľmi mnohých diét na chudnutie. Ale strava je iná. V takom prípade by ste mali dodržiavať nielen pravidlá, ale aj svoje pocity po jedle..

Povolené produkty (vzorové menu):

  • Bielkoviny - chudé mäso, morské plody.
  • Mliečne výrobky.
  • Vylúčte z ponuky rýchle občerstvenie a výrobky z múky, ako aj sýtené a sladké nápoje, alkohol a nikotín!
  • Celulóza. Neexistuje spôsob, ako bez toho, rovnako ako bez bielkovín.
  • Čaje rôznych odrôd. Káva je nežiaduca.
  • Jedlo by sa malo brať pri určitej teplote, a nie horúce alebo studené - teplé, aby nespôsobovali nepríjemné pocity.
  • Kaša na kašu je veľmi užitočná.
  • Rôzne polievky, ale nie v bohatom vývare.
  • Dusená zelenina, pečené a zeleninové vývary a oveľa viac.

Ak dôjde k perforácii vredu

Ak máte všetky vyššie uvedené príznaky alebo aspoň niektoré z nich, mali by ste okamžite ísť do nemocnice. Tam vás čaká množstvo vyšetrení v podobe ultrazvuku brušných orgánov, FGDS, röntgenov brušnej dutiny a pľúc. Určite vám odoberú krv na UCK, biochémiu, krv na syfilis, hepatitídu a HIV, ale s vaším písomným súhlasom (existuje príkaz od ministerstva zdravotníctva Ruska). Potom vám bude vysvetlená závažnosť vášho stavu a nevyhnutnosť operácie, s ktorou sa od vás vyžaduje aj písomný súhlas.

Chirurgia

Operácia sa vykonáva v celkovej intubačnej anestézii. V tomto období nič nevidíte, nepočujete, necítite. Spravidla sa operácia redukuje na zošitie perforovaného otvoru alebo resekciu poškodenej časti (odstránenie). Potom vás odvezú na jednotku intenzívnej starostlivosti, aby ste stabilizovali svoj stav, kde začnete piť iba vodu a po minimálne 12 hodinách vás presunú do zotavovne, kde už bude možné jesť povolené jedlá. Počas celého obdobia zotavenia budete musieť dodržiavať prísnu diétu..

Pooperačné menu

Jedálny lístok v nemocnici predstavuje určitý typ ošetrovacej tabuľky. Závisí to od dňa pooperačného obdobia. Princípom diéty je postupné zapojenie tráviaceho systému. Ak v pooperačnom období nebudete postupovať podľa tohto menu, sú možné komplikácie vo forme nekompetentnosti stehov na čreve (čreva), črevnej obštrukcie, prečo bude nasledovať druhá operácia.

Povolené stoly sú očíslované 1A, 1B, 2,…, 5. Prvý deň je povolená voda, najlepšie teplá. Na druhý zeleninový vývar alebo kuracie mäso. Na treťom sa už do stravy zavádza kaša, dusená zelenina, polievky so zemiakovou kašou. Bez chleba! Po operácii čriev (dvanástnika) sa ovocie neodporúča.

Po prepustení z nemocnice sa to spravidla deje po operácii na desiaty deň, ďalšie dva mesiace musíte dodržiavať prísnu diétu. Je žiaduce, aby jedlo, ktoré bolo v nemocnici (ponuka liečebných tabuliek). Potom by mal pacient celoživotne monitorovať svoje zdravie, jesť frakčne, v malých dávkach (dodržiavať prísnu diétu), brať vitamíny a mal by byť sledovaný u gastroenterológa. Povolené potraviny a zásady výživy sú uvedené v kapitole: Nutričná terapia pre vredy bez perforácie. V budúcnosti bude všetko závisieť iba od vás. Budete žiť plnohodnotný život alebo sa ocitnete späť na operačnom stole?!

Záver

Naša šťastná dlhovekosť je v našich rukách! Ak zanedbávame seba a svoje zdravie, potom nás v jednom okamihu nedokáže zachrániť ani operácia. Buďme pozornejší voči svojim blízkym a našim blízkym!

Diéta pre žalúdočné vredy a dvanástnikové vredy: vlastnosti stravy v období exacerbácií a po operácii

Peptický vred dvanástnika a žalúdka je vážna patológia, ktorá si vyžaduje liečbu, aby sa zabránilo exacerbáciám. Gastroenterológovia predpíšu účinnú terapiu. Špeciálna strava pre žalúdočné vredy a dvanástnikové vredy v období exacerbácie je predpísaná spolu s užívaním liekov. Komplexná terapia pomáha znižovať nepríjemné pocity a pocity bolesti, rýchle zotavenie.

Hlavné zásady

Pôvodcom gastrointestinálnych vredov a perforácie vredov je špirálová baktéria nazývaná Helicobacter Pylori. Ovplyvňuje sliznice žalúdka. Patologický proces sprevádza:

  • bolesť v dolnej časti brucha;
  • časté grganie;
  • nevoľnosť;
  • pálenie záhy.

Absencia alebo nezačatie liečby okamžite vedie k komplikáciám, ktoré sú pre človeka nebezpečné. Počas liečby sa odporúča dodržiavať špeciálnu diétu. Strava pacienta by mala obsahovať iba tie produkty, ktoré stimulujú vylučovanie šťavy v žalúdku. Jedlá z jedálneho lístka pomáhajú chrániť sliznice gastrointestinálneho traktu pred mechanickým alebo tepelným poškodením. Pacientom sa odporúča jesť jedlo pri izbovej teplote, vždy v spracovanej forme.

Pri diétach používaných na exacerbáciu žalúdočných a dvanástnikových vredov prevažujú:

  • mliečne výrobky;
  • kaša;
  • zeleninové polievky;
  • varené kuracie alebo morčacie mäso - varené alebo dusené.

Dodržiavanie takejto stravy bude trvať najmenej 10-12 dní. Menu je založené na nasledujúcich princípoch:

  1. Jedlo pre ulceratívne patológie je čiastočné, v malých dávkach. 4 až 5 krát denne.
  2. Pri zostavovaní stravy sa uprednostňujú nízkokalorické jedlá.
  3. Jedlo sa varí alebo dusí. Potom, čo sa jedlo naseká alebo nechá prejsť mixérom, mlynčekom na mäso.
  4. Konzistencia pokrmov by mala pripomínať tekutú kašu alebo polievku.
  5. Výhodné je jedlo pri izbovej teplote.
  6. Maximálne obmedzenie príjmu soli a korenia.

Aké produkty môžete

Osobitná pozornosť by sa mala venovať výžive dvanástnikových vredov. Zoznam potravín, ktoré je možné zahrnúť do stravy, poskytuje gastroenterológ. Lekár berie do úvahy stupeň vývoja patológie, prítomnosť sprievodných ochorení, vekovú kategóriu a pohlavie pacienta.

Menu pacienta obsahuje:

  • chudé mäso - kuracie, teľacie, hovädzie, morčacie;
  • krekry, včerajší alebo sušený pšeničný chlieb;
  • cracker;
  • pyré polievky - mlieko, obilniny, kuracie a zeleninové;
  • mliečne výrobky - smotana, prírodný jogurt bez prísad, mlieko;
  • riečne ryby nízkotučných odrôd - ostriež, ostriež, šťuka;
  • zelenina - cuketa, mrkva, tekvica, zemiaky, repa;
  • obilniny - perličkový jačmeň, ryža, krupica, pohánka, ovos;
  • cestoviny;
  • bobule - jahody, lesné jahody, maliny;
  • oleje - rastlinné a maslo;
  • ovocné želé, želé, kompót.

Výrobky zakázané alebo čiastočne obmedzené

S rozvojom gastrointestinálneho vredu sa odporúča vylúčiť z ponuky:

  • mastné ryby - hlavne morské plody;
  • huby;
  • tučné mäso - jahňacie, bravčové;
  • príliš slané, nakladané, mastné a vyprážané jedlá;
  • ražný chlieb a pečivo;
  • konzervy;
  • klobásy;
  • zmrzlina;
  • živočíšne tuky a masť;
  • sýtené a alkoholické nápoje.

Diéta pre vredy dvanástnikovej žiarovky, najmä v akútnom štádiu, znamená odmietnutie:

  • silné čaje a káva;
  • mastné, bohaté bujóny;
  • hubové, mäsové a rybie polievky;
  • vyprážané zeleninové jedlá;
  • korenie a korenie - prísne zakázaný chren, klinčeky, papriky, horčica.

Zoznam produktov, ktoré dráždia sliznicu gastrointestinálneho traktu:

  • okrúhlice;
  • hrach;
  • reďkovka;
  • fazuľa;
  • špargľa;
  • vláknité mäso;
  • bobule a ovocie s tvrdou pokožkou;
  • reďkovka;
  • pečivo z celozrnnej múky.

Čo treba brať do úvahy pri zostavovaní ponuky

Dodržiavanie diéty s eróziou žalúdka a dvanástnika znamená dodržiavať určité pravidlá. Ich porušenie má nepríjemné následky..

  1. Jedálny lístok by mal byť pestrý, obsahovať stopové prvky a vitamíny potrebné pre normálne fungovanie tela.
  2. Denne musíte skonzumovať najmenej 3000 kalórií. Uprednostňuje sa jedlo, ktoré je ľahko stráviteľné, ale zároveň uspokojivé a výživné.
  3. Cereálie sú na zozname povolených potravín. Gastroenterológ poradí, aké obilniny môžete jesť. Spravidla je to ryža, ovsené vločky a krupica..
  4. Ovocie sa neodporúča konzumovať čerstvé, je lepšie ho piecť alebo variť. Pred jedlom je výrobok olúpaný a rozdrvený.
  5. Pacienti s peptickým vredovým ochorením môžu do stravy zahrnúť konzervy pre deti.
  6. Z mliečnych výrobkov je povolené používať tvaroh, čerstvé mlieko, malé množstvo smotany.
  7. Polievky na vredy by mali mať konzistenciu pyré.
  8. Sú povolené kuracie vajcia, ktoré sa podávajú v polotekutom stave - uvarené na mäkko.
  9. Pri výbere medzi cukrom a medom je lepšie uprednostniť druhú možnosť. Včelí produkt lieči vred.
  10. Tí, ktorí majú chuť na sladké, môžu do svojej stravy zahrnúť zdravé dezerty s pektínom - marmeládu, marshmallow a marshmallow.
  11. Šťava môže byť prírodná, nebalená. Lepšie je zriediť ju vodou.
  12. Rýchle hojenie vredov alebo erózie uľahčuje použitie odvaru z pšeničných otrúb alebo šípkových bobúľ.

Tabuľka číslo 1: týždenné menu

Ak sa odporúča diéta pre dvanástnikový vred a chronický zápal žalúdka, je lepšie zostaviť menu na týždeň vopred. Takto môžete sledovať jeho vyváženosť a správnosť. Ak sú diétne jedlá správne pripravené, majú mimoriadnu chuť. Uvádzame približnú 7-dňovú stravu pre pacientov s vredmi:

Deň / jedloRaňajkyObedVečeraOlovrantVečera
najprvVermicelli v mlieku s prídavkom prírodného medu, slabý čajŠípkový odvar, marshmallowVarená morka, zemiaková kaša, zriedená broskyňová šťavaNízkotučný kefír s krutónmiKaša z ryžového mlieka, maslo, kúsok toastového chleba, lekvár a šípkový vývar
druhýOvsená kaša, dusené fašírky, čajPrírodný jogurtZeleninová krémová polievka, dušené hovädzie suflé, zriedený džús a krutónyPečené jablkoKrupicová kaša s mliekom, bylinkový čaj
tretíNízkotučný tvaroh s prídavkom prírodného medu, vajíčko uvarené na mäkko, kompótPohár kakaa s marshmallowZeleninová pyré, rezance s kuracím mäsom, bobuľové želéPohár nízkotučného kefíru so suchými sušienkamiRybie suflé, zemiaková kaša, pohár nízkotučného kefíru
štvrtýOvsené vločky v mlieku s prídavkom banánu, slabý čierny čaj s prírodným medom„Vtáčie mlieko“Krémová polievka s mäsovým vývarom, zeleninovým pyré, ovocným želéJablkové a mrkvové pyréVermicelli s taveným alebo nesoleným syrom, parené rezne, ovocné želé
piatyParná omeleta, mliečny čajOvocné želéZemiaková zemiaková polievka, kúsok nízkotučných rýb, dobre uvarené bobuľové želéBanánKaša z mliečnej krupice, šípkový odvar
šiestyJablková omáčka, kuracie vajce uvarené na mäkko, bylinková náladaNízkotučný tvarohSlizká polievka s ryžou, kuracie filety na pare, kompót so sušeným ovocímOdvar zo šípok a marmeládyParná zrazy, zemiaková kaša, nízkotučný kefír
siedmyParná omeleta, slabý čaj bez pridania cukruBanánZeleninová pyré s rezancami, parené rezne, šípkový odvarJablkové detské pyréZemiaková kaša, ryžový kotlet na pare, zelený čaj

Správna výživa v pooperačnom období

Trvanie obdobia zotavenia s perforovaným dvanástnikovým vredom závisí od dodržiavania diéty po operácii. Jedálny lístok na týždeň je navrhnutý tak, aby nedošlo k preťaženiu orgánov tráviaceho systému. Strava sa postupne rozširuje, mení sa zloženie jedál a spôsoby varenia.

Diétne menu je predstavené v niekoľkých fázach:

  • V prvom týždni po operácii lekári umožňujú pacientom s perforovaným vredom konzumovať nesýtenú minerálnu vodu, chudý vývar a slabý čaj. Požitie potravy do žalúdka bezprostredne po operácii dvanástnikového vredu môže spôsobiť komplikácie. V tomto období sa v črevách prakticky nenachádzajú prospešné baktérie, jedlo je extrémne zle trávené.
  • 7 dní po operácii sa postupne zavádzajú diétne jedlá - kaša, ktorá sa varí vo vode alebo s pridaním minimálneho množstva mlieka, potom sa roztlačia cereálne polievky.
  • V treťom a štvrtom týždni po operácii pacient pokračuje v konzumácii štiepaného riadu. Do stravy sa postupne pridáva zelenina a chudé mäso, jedlo sa naseká čo najviac.
  • Po 3 - 6 mesiacoch už nemožno potraviny utierať, mali by sa však uprednostňovať potraviny, ktoré sú z chemického hľadiska neutrálne - bez pridania cukru, soli a korenia..

Vlastnosti zostavenia jedálneho lístka po operácii

Ak lekár predpísal diétu pre žalúdočné vredy a dvanástnikové vredy, potom je lepšie vypracovať menu vopred. Je potrebné dodržiavať nasledujúce pravidlá:

  1. Akákoľvek tuhá strava je vylúčená z jedálnička, najmenej na pár mesiacov po operácii. Aby ste odstránili čo i len malý kúsok zo žalúdka, budete musieť znovu operovať.
  2. Ideálnym diétnym jedlom je jedlo, ktoré neobsahuje karcinogény, cholesterol, sacharidy, korenie a veľké kúsky. Je dôležité vybrať recepty, v ktorých zložky nevyžadujú, aby gastrointestinálny trakt vylučoval veľké množstvo žalúdočnej šťavy.
  3. Veľkosť porcie sa rovná veľkosti päste. Operovaný žalúdok si neporadí s veľkým objemom potravy, dôjde k relapsu.
  4. Musíte jesť súčasne. V tomto období začne žalúdok produkovať tráviace enzýmy. Medzi jedlami by tiež mali byť rovnaké intervaly, nie dlhšie ako 3 hodiny.
  5. Jedlo sa varí hlavne na pare. Prvých 30 dní po operácii sa neodporúča piecť.
  6. Na pár mesiacov sa budete musieť vzdať čerstvého ovocia a zeleniny. Výrobky musia byť tepelne spracované, čo uľahčí prácu žalúdka.

Správna výživa pre žiarovku

Diéta má veľký význam pre duodenálnu bulbitídu. Táto patológia je charakterizovaná zápalom sliznice počiatočnej časti, ktorá susedí s cibuľkou alebo zvieračom pylorickej zóny žalúdka. Bulbit zvyčajne úzko súvisí s gastritídou..

V akútnom štádiu sa patológia vyvíja, keď:

  • otrava jedlom;
  • nadmerná konzumácia alkoholických nápojov;
  • dlhodobé užívanie drog určitej skupiny.

Príčiny bulbu v chronickej fáze:

  • Crohnova choroba;
  • helminthická invázia;
  • giardiáza;
  • Infekcia Helicobacter pylori.

Súčasťou komplexnej liečby je správne formulovaná strava pre erózie a duodenálnu bulbitídu. Diéta je v mnohom podobná strave predpísanej pre pacientov s peptickým vredovým ochorením. Na začiatku vývoja patológie sa u pacientov so zvýšenou kyslosťou žalúdka používajú tabuľky č. 1A a 1B postupne. V štádiu zotavenia sa používa diéta 1. Ak je znížená sekrécia žalúdka, potom diéta 2.

Vo fáze exacerbácie ochorenia za prítomnosti silnej bolesti a dyspeptických porúch lekár upraví stravu, čo vám umožní vyrovnať sa s nepríjemnými pocitmi. Diétne jedlá vykladajú gastrointestinálny trakt, zmierňujú zápal a obnovujú sliznicu.

Jedlo sa varí v rúre, hrncoch alebo pomalom sporáku. Konzumácia tučných a vyprážaných jedál sa neodporúča. Konzistencia jedla by mala byť tekutá. Takéto pravidlá výživy pre vredy sa budú musieť dodržiavať počas obdobia 5 až 14 dní. Trvanie terapeutickej stravy je určené závažnosťou ochorenia.

Aký alkohol môžete

Štúdie vykonané nemeckými vedcami preukázali, že 25 - 50 ml alkoholu denne môže spomaliť rast kolónie baktérie Helicobacter Pylori. Používanie alkoholických nápojov je však povolené iba pre ľudí s úplne zdravým tráviacim systémom..

Akýkoľvek druh piva a rôzne alkoholické nápoje spúšťajú chemickú reakciu v zažívacom trakte. Alkohol stimuluje rýchlu progresiu patológií. Alkohol v prípade dvanástnikového vredu v štádiu remisie a exacerbácie je kontraindikovaný, preto je kvôli zdraviu lepšie odmietnuť používať nápoje s etanolom..

Recepty na vredy

Pri výbere diétnych jedál je dôležité brať do úvahy zoznam povolených a zakázaných potravín. Tu je niekoľko receptov na žalúdočné a dvanástnikové vredy, ktoré možno bezpečne zahrnúť do stravy.

Proso kaša bez mlieka

Zloženie:

  • 1 pohár prosa;
  • 3 poháre vody;
  • 30 g masla;
  • 3 lyžice. l. Sahara;
  • Podľa chuti - soľ (zaobídete sa bez nej).

Proces varenia:

  1. Krúpy roztriedte a zalejte ľadovou vodou. Počkajte niekoľko minút, premiešajte a sceďte. Opláchnite 4 krát, kým nie je voda čistá.
  2. Nalejte vodu do nádoby a pridajte cereálie. Soľ.
  3. Pridajte cukor. Ak sa rozhodnete pridať med, je lepšie ho pridať do hotovej, už ochladenej misky, aby si výrobok zachoval svoje prospešné vlastnosti..
  4. Po uvarení varte obilniny na strednom plameni asi 25 minút.
  5. Vypnite sporák, nádobu zatvorte vekom.
  6. Nechajte lúhovať 10 minút.
  7. Usporiadajte misku na porciované taniere.

Mrkvové pyré

Zloženie:

  • 140 g mrkvy;
  • 3 lyžice. l. mlieko;
  • soľ podľa chuti;
  • 1 lyžička múka;
  • maslo - podľa chuti.

Proces varenia:

  1. Zeleninu umyte, ošúpte, pridajte vodu.
  2. Koreňovú zeleninu uvaríme do mäkka.
  3. Počas varenia soľte.
  4. Múku zriedime mliekom.
  5. Uvarenú mrkvu nakrájame na kúsky, pridáme so zmesou mliečno-múky.
  6. Suroviny rozdrvte pomocou tyčového mixéra.
  7. Mrkvové pyré preložíme do hrnca, povaríme na miernom ohni.
  8. Do horúcej misky pridajte kúsok masla.
  9. Podávame teplé po častiach.

Video hovorí o chorobe a nutričnej terapii, ktoré je dôležité dodržiavať:

Výživa po operácii na perforovaný vred: povolené a zakázané jedlá, pravidlá výživy, príklady jedálnička

Pri liečbe gastrointestinálnych defektov je dôležité miesto v strave po operácii perforovaného žalúdočného alebo dvanástnikového vredu. Aby sa zotavil, po operácii a súbežne s pooperačnou terapiou musí pacient dodržiavať prísne pravidlá a obmedzenia stravovania.

Postupom času sa zoznam povolených produktov rozširuje a ponuka sa stáva rozmanitejšou. Ale aby sa zabránilo relapsu, musia sa po období zotavenia dodržiavať základné pravidlá zdravej výživy..

Čo môžete a nemôžete jesť. Aký je princíp výberu produktov, ako ich pripraviť. Aké sú pravidlá výživy po perforovanom vredu. Príklady ponuky. Tento článok je o tomto..

Všeobecné informácie

Fenomén perforovaného vredu znamená vytvorenie priechodného otvoru v žalúdku alebo dvanástniku 12. Z otvoru do brušnej dutiny vyteká ich obsah, ktorý spôsobuje vážne poškodenie vnútorných orgánov.

Tento jav je teda nebezpečný nielen ako vážne poškodenie tráviacich orgánov, ale aj mimoriadne nebezpečný v dôsledku následkov úniku ich obsahu do brušného priestoru. Preto je veľmi dôležité čo najskôr vylúčiť perforáciu..

Aby ste to dosiahli pomocou diagnostických metód, je potrebné sa ubezpečiť, že dôjde k perforácii. Ďalej sa vyberie spôsob chirurgického zákroku, okamžite sa vykoná operácia na zašitie otvoru, po ktorej nasleduje pooperačná terapia.

Ďalšie zotavenie závisí od pacienta. Jedná sa o obmedzenie fyzickej aktivity, najmä spočiatku je dôležitý aj emočný stav. Hlavná vec s perforovaným žalúdočným vredom je strava po chirurgickom zákroku menu a strava.

Obnova trvá dlho, takže budete musieť zodpovedajúcim spôsobom dodržiavať stravovacie pravidlá. V zložitých prípadoch obmedzenia zostávajú na celý život. Taktiež sa budete musieť vzdať alkoholu a fajčenia..

Video: pooperačná diéta podľa Pevznera (diéta č. 1a, diéta č. 1b, diéta č. 1) s príkladmi jedálnička

Prvé dni po operácii: parenterálna výživa, kde sa začína strava, jej ciele

Po zašití vredu nemôže pacient jesť asi tri dni. V týchto dňoch sa vykonáva pooperačná terapia zameraná na vytvorenie najlepších podmienok pre hojenie vredov a proti vzniku komplikácií:

  • protivredová terapia;
  • antibiotická terapia;
  • detoxikačná terapia a ďalšie činnosti.

Paralelne sa na udržanie tela po operácii na perforovaný vred používa parenterálna výživa - ktorá dodáva telu potrebné látky krvou.

Ak je stav uspokojivý, nasledujúci deň po šití môže pacient počas dňa vypiť pohár vody v malých dúškoch s denným zdvojnásobením jeho množstva, kým sa neobnoví motilita gastrointestinálneho traktu..

Po troch dňoch môžete piť šípkový vývar a nie príliš kyslé alebo sladké želé v malom množstve. Po ďalších dvoch až troch dňoch sú povolené diétne bujóny, roztlačené polotekuté obilniny. O týždeň neskôr je do jedálnička pridaná štiepaná zelenina, mäkké dusené rezne z diétneho mäsa, ryby.

S perforovaným žalúdkom alebo dvanástnikovým vredom je po operácii dosť ťažké dodržiavať diétu. Najmä pre ľudí, ktorí sú zvyknutí na tučné, slané, sladké a iné nezdravé jedlá. Ale postupné rozširovanie stravy a zvykanie si na stravu pacientovo nepohodlie vyhladzuje..

Okrem zásobenia tela výživnými látkami je hlavným cieľom pooperačnej výživy zabezpečenie minimálneho stresu na sliznici tráviaceho traktu. Je potrebné vytvoriť optimálne podmienky pre obnovu epiteliálnych buniek poškodených oblastí a normálnu činnosť čriev.

Zakázané jedlá a neprijateľné metódy varenia

Aby sa zabránilo podráždeniu slizníc gastrointestinálneho traktu, a teda aj rán, sú po perforovanom vredu žalúdka a dvanástnika vylúčené zo stravy všetky produkty, ktoré vyvolávajú zvýšenú tvorbu tráviacej šťavy. Hrubé jedlo s výraznými fyzikálnymi alebo chemickými účinkami je zakázané.

  • vyprážané;
  • údené;
  • nakladaný;
  • solené (vrátane domácich kyslých uhoriek).

Akékoľvek jedlo pripravené týmto spôsobom nie je vhodné pre stravu. Zákaz sa vzťahuje aj na tieto výrobky:

  • alkohol;
  • sladké, kyslé, korenené, horké, použitie korenín;
  • všetky mastné, mastné mäsové bujóny;
  • proso, kaša z perličkového jačmeňa;
  • vyprážané a natvrdo uvarené vajcia;
  • pečivo, všetko sladké čerstvé pečivo;
  • konzervy, klobásy, tučné syry;
  • sýtené nápoje vrátane kvasu;
  • silný čaj, káva a kakao;
  • mliečne výrobky;
  • všetky citrusové plody, čerstvá kapusta, paradajky, šťavel, uhorky;
  • cibuľa, cesnak, špenát, šťavel;
  • všetky strukoviny;
  • huby;
  • rýchle občerstvenie, čipsy, krutóny, orechy, semiačka.

Potraviny a tekutiny, ktoré sú príliš studené alebo horúce, by sa nemali konzumovať.

Všetko vyššie uvedené zvyšuje zaťaženie tráviacich orgánov, vyvoláva zvýšené uvoľňovanie agresívnej tráviacej šťavy. Všetko kyslé vedie k tomuto nežiaducemu účinku. To isté robí aj kofeín v čaji a káve. Mastné jedlá, pečivo, huby sú ťažké jedlá. Pikantné a trpké jedlo je veľmi agresívne. A rýchle občerstvenie, hranolky, krekry a ďalšie produkty v obchode majú príliš veľa soli, cukru a chemikálií..

Prestať fajčiť a fajčiť je spôsobené týmto:

Etylalkohol zraňuje, ničí sliznicu gastrointestinálneho traktu. Pitie alkoholu po operácii so svojím horiacim účinkom spôsobí silné bolesti, naruší hojenie rán so všetkými následnými následkami až po relaps..

Fajčenie tiež dráždi sliznice škodlivými dymovými látkami (decht, nikotín, oxid uhoľnatý, iné škodlivé prvky). Do žalúdka vstupujú spolu so slinami a čiastočne vo forme dymu. Fajčenie teda môže spôsobiť vážne pooperačné komplikácie..

Povolené nápoje a jedlá, metódy varenia, pravidlá pooperačnej výživy

Vzorový jedálny lístok po operácii na perforovaný žalúdočný vred alebo dvanástnikový vred obsahuje jemné, starostlivo vybrané a správne pripravené jedlá. Organizované 5-6 jedál denne v malých dávkach.

Všetky výrobky sú pripravené:

  • pre pár;
  • vrieť;
  • pečený;
  • buď dusiť.

Pre ľahké strávenie by jedlo malo byť tekuté, polotekuté, veľmi mäkké alebo pyré. Tiež uľahčuje prácu tráviacich orgánov dodržiavaním pravidiel oddelenej výživy, keď sa jeden výrobok alebo jeden druh potravy konzumuje pri jednom jedle, za druhým..

Pooperačná výživa zahŕňa nasledujúce nápoje, jedlá, jedlá:

  • zelené, bylinkové čaje;
  • mlieko (čaj s mliekom);
  • ovocný nápoj, kompót;
  • želé;
  • kaša v mlieku alebo vode (ovsené vločky alebo z roztlačenej pohánky, ryže, krupice);
  • vajcia na mäkko bez oleja, omeleta v pare;
  • ľahké zeleninové polievky, krémové polievky;
  • mliečne polievky;
  • zeleninové pyré (tekvica, zemiaky, mrkva);
  • odstredené mlieko, tvaroh, kyslá smotana a iné nekyslé mliečne výrobky;
  • diétne mäso (kuracie, králičie, morčacie), bujóny z nich;
  • kotlety a parené zrazy z dietetického mäsa, rýb alebo zeleniny;
  • chudá ryba;
  • nízkotučné syry;
  • ovocné želé;
  • suflé, peny z povolených výrobkov;
  • domáca paštéta;
  • sušený prvotriedny chlieb, sušienky.

Čaj môže byť mierne osladený, najlepšie medový.

Z morských plodov sú vhodné treska, filé z merlúzy, gobi a iné diétne ryby. Prvýkrát po operácii nie je čerstvá zelenina a ovocie zahrnuté do stravy pacienta. Ale ich následné použitie prispeje k rýchlejšej rehabilitácii pacienta..

Aby nedošlo k vyvolaniu zvýšenej sekrécie žalúdka, ovocie by nemalo byť kyslé a drsné. Môžete jesť banány, hrušky, melóny, sladké jablká. Polievky a pyré sa dajú pripraviť zo zemiakov, mrkvy, tekvice, cukety, cvikly.

Veľké miesto v strave po operácii perforovaného žalúdočného vredu alebo dvanástnikového vredu zaberajú ovsené vločky, ryža, pohánková kaša. Z dezertov môžete použiť rôzne želé, suflé, peny z povolených produktov.

Pretože čerstvé pečenie je zakázané, chlieb sa konzumuje v sušenej forme. Je povolené použitie malého množstva prírodnej zeleniny alebo masla. Prípustný príjem soli až 6 gramov denne.

Pravidlá pooperačnej výživy sa nevzťahujú iba na správny výber výrobkov, ale aj na režim. Skladá sa z 5-6 jedál denne v malých dávkach. Takáto fragmentácia tiež znižuje zaťaženie slizníc, zabraňuje nebezpečnému napínaniu ich dutín, najmä po prvýkrát po operácii..

Na základe vyššie uvedeného sa tvorí strava pre perforovaný žalúdok alebo dvanástnikový vred v súlade s nasledujúcimi pravidlami:

  • používanie iba schválených výrobkov a spôsobov varenia;
  • frakčný príjem potravy (6 krát denne);
  • prejedanie a pitie väčšieho množstva tekutín súčasne je neprijateľné;
  • jedlo by malo byť teplé, v rozmedzí 15-60 ° C;
  • jedlo by malo byť mäkké (tekuté, polotekuté, pyré);
  • musíte jedlo dôkladne rozžuť, na rozomletie a na impregnáciu slinami.

Na dodržanie všetkých stravovacích noriem je najpohodlnejšou možnosťou domáce varenie..

Príklady ponuky dňa

Nasledujúca vzorová ponuka po chirurgickom zákroku na perforovaný vred sa použije dva týždne po chirurgickom zošití perforácie. Je zostavený na základe vyššie uvedených pravidiel. Menovite:

  • iba schválené výrobky;
  • povolené spôsoby varenia;
  • dodržiavanie pravidiel a stravovania.

Napriek všetkým obmedzeniam je strava pacienta pomerne pestrá a čo je najdôležitejšie, dodáva telu potrebné prvky. Denné menu teda môže vyzerať takto:

Tri možnosti raňajok:

  • parná omeleta, odstredené mlieko alebo jogurt;
  • ovsené vločky s vajíčkom namäkko, sušienky, čaj s mliekom;
  • mliečna kaša z ryžovej kaše, kompót.

Možnosti obeda:

  • ľahký kurací vývar, zelený čaj (možno osladiť medom);
  • zeleninová krémová polievka, diétne ryby zrazy, ovocný nápoj;
  • ovocné želé, odvar zo šípky.
  • zemiaková kaša s mäkkými kuracími rezňami, teplé mlieko;
  • tekvicová kaša, dusené hovädzie rezne, ovocné a bobuľové želé;
  • nízkotučná rybia polievka s čerstvými sušienkami, kompót.
  • chudý hovädzí vývar so zeleninou, sušený biely chlieb, želé.
  • nízkotučná morčacie polievka, ovocné pyré, ovocný nápoj;
  • viskózna ovsená polievka, pečená tekvica, čaj.
  • mliečna krémová polievka, sušienky, mliečny čaj;
  • kaša z pohánkovej kaše, ryba v želé, bylinkový čaj;
  • tekvicové a mrkvové pyré, nízkotučný tvaroh s kyslou smotanou, sušienky.

Tri možnosti stravovania:

  • zemiaková kaša s trochou masla, dusená zelenina, teplé mlieko;
  • tresková polievka s jemne nakrájanou zeleninou a trochou zelene, krekry, bobuľová šťava;
  • hovädzí vývar, domáca paštéta, sušený chlieb, želé.

Čaj by nemal byť silný, rôsolovo kyslý alebo príliš sladký, iba nízkotučné mliečne výrobky, nízkotučné bujóny, diétne mäso a ryby, prvotriedny chlieb, sušený alebo vo forme suchárov, minimum soli. Snažte sa jesť súčasne v intervaloch 2,5 - 3 hodiny, najviac však 4 hodiny.

Tu nie sú všetky možné jedlá a výrobky z diétneho jedla po operácii na perforovaný vred. Už z predložených príkladov je možné vysledovať všeobecný obraz o výbere výrobkov a ich príprave. Na základe toho môžete ďalej diverzifikovať pacientovo menu..

Po úspešnej operácii teda ďalšie zotavenie pacienta závisí od dodržiavania diéty. Ale aj po období zotavenia nezabúdajte na hlavné zásady zdravého stravovania, aby ste sa vyhli relapsu..